Croque Bollywood

La cuisine indienne et les currys en  particulier se prêtent bien à la préparation de sandwich notamment  sous forme de croque. Ici, c'est un reste de curry de légumes qui m'a servi à préparer ce délicieux croque monsieur végétarien. Vous pouvez aussi le déguster accompagné de  paratha ou de riz blanc.

Croque Bollywood
Croque Bollywood


1 pomme de terre - 1 carotte - 1 poignée de petits pois - 1/2 poivron vert - 1 oignon - 1 tomate - 1 gousse d'ail - 1 cuil. à soupe de gingembre haché - 1/2 cuil. à café de  curcuma - 1/2 cuil. à café de piment en poudre (ou paprika) - 1 cuil. à café de  curry  - jus de citron - quelques feuilles de coriandre fraîche - sel.

Coupez tous les légumes en petits morceaux. Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile. Une fois l'oignon coloré, ajoutez les épices, l'ail et le gingembre. Incorporez la tomate et laissez cuire 1 min avant d'ajouter tout les autres légumes et laissez cuire à couvert pendant 15 min en mélangeant de temps en temps. Rajoutez un peu d'eau si la préparation attache. Ajoutez les feuilles de coriandre  et quelques gouttes de jus de citron en fin de cuisson.

Étaler 2 à 3 cuillérées de curry de légumes entre 2 tranches de pain avant de les mettre à griller dans votre machine à croque monsieur. A déguster avec du ketchup ou un achard de citron.

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E
Un chutney de tamarin ou menthe coriandre ça irait bien aussi pour accompagner ce plat.
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N
<br /> huum, un croq végé!!! j'adore ça! bonne journée. bizzz<br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Tres joli blog et merci de ton passage qui m'a permis de connaitre ton blog...<br /> Une tres belle idée avec les légumes ,bravo et merci<br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> merci :)<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> bonsoir<br /> ta recette n'apparait pas car tu ne m'as pas envoyé le mail<br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Je t'ai envoyé un mail vendredi matin. Je te le retransfère pour te montrer ma bonne foi :)<br /> Bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> original ce petit croque monsieur, ca change du traditionnel, je retiens ! merci pour le partage.<br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> un moyen différent de manger des légumes :)<br /> <br /> <br /> <br />
I
<br /> Un croque plein de saveurs, miam !<br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Merci Isma :)<br /> <br /> <br /> <br />
H
<br /> des croque aux légumes, j'amis pensé!!!j'ai appris quelque chose aujourd'hui!!!merci<br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> C'est vraiment délicieux<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> Je ne connaissais pas! ça me semble excellent!<br /> je vais tester ce superbe sandwich.<br /> Et avec une tranche de fromage, ça peut être bon tu crois?<br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Je n'ai jamais essayé avec ce type de garniture mais pourquoi pas.<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Un délice, j'en suis sûre!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> metci<br /> <br /> <br /> <br />