Crème chocolatée au soja

En ce mois du ramadan, je m'essaye à pas mal de gourmandises rapides que je sers en format mini. Hé oui, plus les jours passent et moins l'appétit est au rendez-vous. C'est tous les ans la même chose :) . Il n'en reste pas moins que j'aime me faire plaisir en terminant le repas avec une petite douceur surtour lorsque celle-ci est composée de chocolat.

Alors avec un morceau d'excellent soja soyeux qu'il me restait de ma période "soupe asiatique riche et complète", j'ai voulu tester la recette de la mousse au chocolat de biogourmand qui me faisait de l'oeil depuis un moment. Le résultat est plus proche d'une crème très onctueuse que d'une mousse. Assez chocolatée avec un arrière goût végétal qui n'est pas forcément déplaisant, je crois que je vais me laissez tenter une prochaine fois en ajoutant quelques gouttes d'essence naturelle comme conseillé dans la recette.


Crème chocolatée au soja
pour 4 petits pots

• 400 g de tofu soyeux
• 100 g de chocolat noir à pâtisser
• 2 cuil. à soupe de sucre de canne blond
  
  

Laissez fondre le chocolat au bain-marie. Mixez longuement le tofu soyeux et le sucre avant d'incorporer le chocolat fondu. Mixez de nouveau jusqu’à obtention d’une crème très lisse et légèrement mousseuse.Versez dans les petits pots avant de réserver au frais pendant une nuit.