Clafouti rustique à la mirabelle

Publié le par Léa

Ayez, la saison des mirabelles est commencée et comme tous les ans, je jubile. Je pourrais en manger sous toutes les formes. Comme ce mois-ci, le culino versions s'intéresse aux clafoutis, j'ai utilisé une partie de mes premières mirabelles pour en réaliser un. D'un genre plutôt rustique avec de la farine d'épeautre et des amandes. Simple mais délicieux.

Le mien a pris un petit coup de chaud, il faut dire que je suis encore en pleine phase "découverte et expérimentation" de mon nouveau four dont je ne maîtrise pas toutes les subtilités mais en tout cas il devient une excuse toute trouvée pour cuisiner davantage (surtout que son ami le lave-vaisselle a aussi emménagé avec lui).

clafouti-mirabelles.jpg
Clafouti rustique à la mirabelle
pour 4/6 personnes

  • 15 cl de lait
    1 cuil. à soupe de purée d'amandes
    2 oeufs
    60 g de sucre
    1/4 cuil. à café d'extrait d'amandes amère
  • 50 g de farine d'épeautre(intégrale)
  • 15 g de fécule de maïs
    250 g de mirabelles
  • amandes effillées


Mettez à tiédir le lait avec la purée d'amandes. Battez les oeufs avec le sucre et l'extrait d'amandes amère puis ajoutez la farine et la fécule de maïs. Incorporez le mélange lait/purée d'amandes. Disposez les mirabelles dans un plat beurré et recouvrez du mélange. Saupoudrez d'amandes effillées et enfournez 20 min dans un four préchauffé à 210° C (th.7). Laissez tiédir avant de déguster. Related Posts with Thumbnails

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F
Très belle recette qui change de l'ordinaire, c'est bien sympathique. Bonne soirée
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C
Quel superbe clafoutis tous gourmand, merci pour cette jolie recette ! bonne soirée
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E
Il doit être à tomber! MiaM!
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K
un clafoutis aux mirabelles c'est le bonheur !
la farine d'épeautre en plus doit rajouter au gout :-)
ta participation à Culino Versions est validée Léa, bisous ;*}
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M
Un fruit que j'adore!
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B
Il est très appétissant ton clafoutis;) Il en reste?
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V
Des mirabelles partout en veux tu en voilà c'est extra bon
Belle journée
Valérie
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A
j'en veuuuuux
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L
je vois que nous avons les memes gouts!! :-)Bon mercredi, bises
Lou
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L
Il m'a l'air bien bon ce clafoutis !
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