Brownie à la confiture de noix

Encore du chocolat avec des noix. Bon d'accord, vous l'aurez deviné ... je suis une adepte de cette association. Une recette de brownie gourmande que j'ai généreusement garni de confiture de noix. Ce gâteau est juste parfait ! Je l'ai conservé au frigo quelques jours pour piquer un morceau de temps à autre.

pour un moule de 16x16 cm
 

150 g de chocolat (70%) - 75 g de beurre - 60 g de sucre de canne blond - 50 g de sucre blanc - 2 oeufs - 1 cuil à café d'extrait de vanille - 90 g de farine - 1 cuil. à soupe de cacao amer - 1 pincée de sel

Faites fondre le chocolat et le beurre. Ajoutez les sucres puis les oeufs un à un. Ajoutez l'extrait de vanille puis la farine, le cacao et le sel que vous aurez mélangé et tamisé. Répartissez la moitié de la préparation dans le moule tapissé de papier sulfurisé. Recouvrez de confiture de noix en laissant 1/2 cm de chaque côté. Ajoutez du restant de la pâte [avec une poche à douille munie de cette douille à bûche c'est plus simple] et enfournez 30 min dans un four préchauffé à 180 °C (th.6)