Brioche sans pétrissage

Autant je suis une grande adepte des croissants au beurre, autant je ne raffole pas spécialement des brioches. Je fais quand même une exception pour celle qui regorge de fruits secs et baies ou encore celle avec des pépites de chocolat. Par contre, je n'aime pas les préparer à la main parce que ça colle et j'aime pas en avoir plein les mains !

Avec un saladier et une cuillère en bois, vous pourrez réaliser cette brioche qui ne nécessite pas plus de 5 min de préparation et aucun temps de repos : un luxe pour une pâte levée. Tout réside dans sa technique de cuisson et c'est Khala qui s'est inspirée de celle du pain sans pétrissage pour se lancer. Une vrai réussite.

Brioche sans pétrissage
pour 1 petite brioche

• 10 g de levure fraîche
  15 cl de lait entier tiède
• 4 cuil. à soupe de sucre
  1/2 cuil. à café de sel
• 25 g de beurre
  1 oeuf
  200 g de farine
• 50 g de pépites de chocolat
  
  

Diluez la levure avec le lait. Ajoutez le sucre,  le sel, le beurre fondu et l'oeuf battu. Incorporez la farine puis les pépites de chocolat. Remplissez un moule et enfournez 20 min dans un four préchauffé à 80°C (Th.2/3) puis poursuivre la cuisson à 190° (Th.6/7) pendant 30 min. Laissez refroidir avant de déguster.