Brioche américaine à la cannelle (cinnamon rolls)

Mes expériences en boulange se poursuivent et je me sens enfin prête à tester la brioche. Mais attention par n'impote quelle brioche ! Depuis le temps que je voulais m'essayer à cette fameuse brioche cannelle en forme de spirales.C'est une spécialité américaine qui est normalement recouvert d'une préparation à base de fromage frais, de sucre glace, de beurre et de vanille. Ma version est un peu plus légère notamment parce que je ne suis pas fan de ce type de glaçage.

Brioche américaine à la cannelle (cinnamon rolls)
pour 4 personnes

Pâte

Dans la cuve de la map (machine à pain), déposez les ingrédients dans l'ordre indiqué et lancez le programme "pâte" qui comprend aussi une phase de repos. A la main : Diluez la levure dans le lait. Mélangez la farine , le sel et le sucre et creusez un puit pour rajoutez le lait, l'oeuf puis le beurre. Pétrissez la pâte avant de couvrir d'un linge et de laissez pousser la pâte dans un endroit chaud (un four préchauffé au min puis éteint par exemple).

Étalez la pâte en formant un rectangle. Recouvrez avec le beurre mou puis saupoudrez du mélange cannelle et sucre. Roulez dans le sens de la hauteur pour obtenir un rouleau. Coupez des tronçons de  4 cm. Disposez en espaçant les tronçons dans un moule. Couvrez et laissez reposer pendant 1 h. Enfournez 20/25 min dans un four préchauffé  à 200 °C (Th.6/7).