Biscuits raisins et cranberries

J'avais dans l'idée de préparer des petits biscuits sablés. Pas n'importe lesquels, ceux que je préparais avec ma mère avant de les apporter à l'école pour les copains. Mais en ouvrant mes placards, je suis tombée sur la cassonnade corsée et les cranberries sèchées que j'ai reçu dans ma dernière food box. Ni une, ni deux, j'ai modifié la recette pour les intégrer et c'est une belle réussite.

Des biscuits croustillants avec un coeur moelleux. je n'ai volontairement pas mis beaucoup de sucre parce qu'avec les raisins et les cranberries, je trouve que c'est suffisant. Après, libre à vous d'en rajouter un peu plus si vous êtes un bec sucré :)

 

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Biscuits raisins et cranberries
pour 12 biscuits

  • 250 g de farine de blé (t.65)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de beurre mou
  • 100 g de cassonnade corsée
  • 2 oeufs
  • 75 g de raisins secs
  • 75 g de cranberries sèchées
  • 1/2 cuil. à café de cardamome en poudre
  • 1 pincée de sel

 

Mélangez tous les ingrédients et formez des boules de pâte (à l'aide d'une cuillère à glace, c'est plus facile). Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 14 min dans un four préchauffé à 180 °C (th.6). Laissez tiédir.

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