Beignets légers à la banane

Tout en légèreté, ces beignets sont le résultat d'un ultimatum lançé par ma moitié. Un résultat tout en douceur et gourmandise.

En rentrant d'un dîner entre amis, j'ai remarqué des cagettes en bois certainement abandonnées là, au pied du métro par des vendeurs (à la sauvette). Habituée à en voir tous les soirs remplies de fruits et légumes abîmés, je n'y ai pas porté attention. Mais cette fois-ci, j'ai été attiré par cette belle couleur jaune et en m'approchant, je me suis aperçue de toutes ces magnifique bananes. Ma moitié ne voulant pas les voir pourrir dans la corbeille de fruits, je lui ai promis de préparer des beignets ce qui l'a fait capitulé.

 

Cette pâte à frire est parfaite pour de nombreux fruits, il faut juste faire attention à la douceur des fruits et ajuster la quantité de sucre dans la pâte. Ce que j'aime, c'est la légèreté de cette pâte.

 

beignet-banane.jpg


Beignets de banane

  • 2/3 bananes mûres
  • 1 oeuf
    100 g de farine
    20 g de sucre
    10 cl de lait
    1 cuil. à café d'extrait de vanille
  • 1/2 sachet de levure
    1 pinçée de sel

 

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel avant de délayez avec le lait. Incorporez le  jaune d'oeuf  puis le blanc monté en neige. Laissez reposer 30 minutes.  Epluchez et coupez la banane en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Trempez-les une par une, à l'aide d'une fourchette dans la pâte à frire, puis plongez-les dans le bain de friture préchauffé à 180°. Dès coloration, les beignets sont cuits. Placez-les sur du papier absorbant.

 

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C
<br /> Tout en légèreté et en douceur.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> très sympa !<br /> <br /> <br />
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G
<br /> Voici des beignets qui plairaient beaucoup à ma soeur, elle est fan de bananes ! Merci pour cette recette !<br /> <br /> <br />
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V
<br /> Ingrédients imprévus, recette efficace, deal réussi, ça à l'air délicieux :-)<br /> <br /> <br />
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C
<br /> belle recette, une note d'exotisme avec les bananes !<br /> ton challenge est réussi.<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Miam moi aussi je t'en piques un , à déguster avec un thé chezmoi!!<br /> bises<br /> <br /> <br />
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S
<br /> hum, jpeux en prendre un?<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Ils sont très appétissants tes beignets de bananes. Je t'en pique un à déguster avec mon 3ème café du matin!<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />
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