Aubergines grillées, sauce tahini

En rupture de stock de vraie sauce soja, j'ai dû me résoudre à aller en acheter dans mon magasin asiatique préféré. Le truc, c'est que j'ai tendance à craquer sur tout dans ce magasin notamment les légumes verts. Alors, ma résolution était d'y aller avec seulement un sac. Ben oui, j'ai pris quelques précautions.

 

Entre bock choy, chun sum et autre choux chinois, j'ai trouvé des minis aubergines. En les voyant, je savais déjà comment les cuisiner. Simplement grillées avec une sauce à base de sésame. Tout ça reste très inspirée de la cuisisne libanaise. Que c'est bonnnn !

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Aubergines grillées, sauce tahini

pour 2 personnes

  • 6 mini aubergines
  • sel, poivre du moulin
  • huile d'olive
  • 1 cuil. à soupe de tahin
  • 1 cuil. à café de jus de citron
  • 1 cuil. à café d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail hachée
  • eau tiède
  • sésame grillé
  • feuilles de coriandre fraîche

 

Lavez et coupez les aubergines en 2. Assaisonnez et ajoutez un filet d'huile d'olive. Enfournez 10 min sous le grill du four préchauffé à 180°C (th.6). Mélangez tous les ingrédients de la sauce et ajoutez juste assez d'eau pour obtenir une texture lisse et crémeuse. Saupoudrez les aubergines de graines de sésame grillées et de feuilles de coriandre fraîche avant de servir. Related Posts with Thumbnails

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P
Je viens de faire cette recette et c'est absolument délicieux ! (tout en étant simple. Merci :)
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M
mmmhhhh ca me donne bien envie dans faire tout ca =)
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L
c'est une super idée moi qui adore l'aubergine voilà une bonne idée de l'accomoder !
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C
une sauce que j'aime beaucoup !
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D
un délice j'adore !
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V
Holala le tahini j'en raffole<br /> Je te souhaite une agréable soirée<br /> Valérie.
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M
Je salive devant mon ordi...
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L
de l'exotisme dans l'assiette! bonne journée ensoleillée! bises<br /> Lou
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A
à tester avec cette sauce
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