J'aime les boulettes !

J'ai toujours eu un petit faible pour les boulettes. Ce côté mini et gourmand m'a toujours attiré ! C'est d'ailleurs pour cette raison que j'avais acheté le livre "balls" de la collection des Petits Plats de Marabout à sa sortie. C'est l'idée qu'on peut en faire avec à peu près tout qui me plaît. Elles sont garnies ou pas et se cuisinent de bien des façons. Bref, on peut ensuite les cuisiner de bien des manières. Pochée dans un bouillon parfumé avec des nouilles et quelques morceaux de légumes, c'est un de mes plats préférés que je prends grand plaisir à manger le soir.

J'en prépare toujours un peu plus pour les garder en réserve au congélateur. Il suffit alors de les passer au four ou à la poêle pour préparer un repas sympa. Il m'arrive aussi de préparer une sauce tomate et déposer mes boulettes encore congelées dedans. Elles vont alors cuire dans la sauce tout en s'imprégrant des saveurs. Avec des pâtes ou du riz, c'est délicieux.

pour env.16 boulettes

500 g de boeuf haché - 1/2 oignon haché - 1 cuil à soupe de coriandre hachée - 1 morceau de pain sec (réhydaté à l'eau) - 1 cuil. à café d'ail en poudre - 1 cuil. à café de paprika - 1 cuil. à café de cumin - sel et poivre du moulin.

Mélangez tous les ingrédients et réalisez des boulettes (en. 25g). A conserver 2/3 jours au frais dans une boîte hermétique ou jusqu'à 3 mois au congélateur.