Un steak végétal maison à tomber !

Ayez, c'est la rentrée ... Sniff. Ko va reprendre le chemin de l'école et un nouveau rythme de vie va petit à petit se mettre en place. Seule avec le petit bonhomme, je vais en profiter pour reprendre de bonnes habitudes alimentaires et perdre les quelques kilos post-grossesse restant.

Recommencer à manger moins de viande au quotiden est mon premier objectif. Avant ma grossesse, je faisais plutôt attention et j'avais essayé différentes alternatives pour ne pas avoir de carences tout en me régalant. C'est comme ça que je consomme beaucoup plus de légumineuses.

Sous forme de galettes, c'est super agréable à déguster mais celles du commerce sont chères et pas vraiment à mon goût. Alors lorsque j'ai découvert cette recette, je suis restée sceptique mais j'ai voulu la tester. Elle comprend des ingrédients simples que j'avais sous la main. Alors comment dire ... j'ai adoooré ! Rapide à préparer, ces steaks végétaux sont devenus un vrai classique à tel point que mon grill (rangé habituellement à la cave) a trouvé sa place dans ma petite cuisine.

Je n'ai pas encore essayé des variantes car je ne me lasse pas de cette recette que j'accompagne de riz, de légumes avec de la sauce sriracha (sauce piquante thaï).

Un steak végétal maison à tomber !
Un steak végétal maison à tomber !
Steak végétal

pour 5 steaks

200 g de haricots rouges cuits - 200 g de lentilles vertes cuites - 100 g de riz cuit - 50 g de flocons d'avoine - 45 g de ketchup - 1 cuil. à soupe de sauce barbecue - 3cuil. à soupe d'oignon déshydraté - 1 cuil. à café de paprika - sel et poivre du moulin - 1 cuil. café d'ail déshydraté (facultatif).

Mélangez tous les ingrédients et écrasez à l'aide d'un presse purée jusqu'à obtenir une "pâte". Formez 5 steaks et réservez à couvert au frais au moins 2h. Faites cuire à la poêle ou sur un grill (la machine à panini est idéale) pendant env. 10 min.

Un steak végétal maison à tomber !
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K
Bonjour,pour la conservation au frigo cuits ou crus? Merci
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L
Merci ,:)
L
Je préfère une cuisson minute pour leur donner une petite croûte croustillante.
H
Bonjour,<br /> <br /> Super recette, ça donne envie!<br /> <br /> Est-ce que ça se garde longtemps? On peut les congeler?<br /> <br /> Merci beaucoup
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L
Bonjour, je l'ai conserve plusieurs jour au frigo. Par contre, je n'ai pas testé la congélation mais étant donné qu'il n'y a pas d'ingrédients "a risque", cela me semble possible. Bonne journée.
N
Bien le bonsoir, merci pour la recette. Elle me faisait de l'oeil jusqu'à ce que je vois qu'il y avait de l'avoine à l'intérieur... J'y suis allergique. Auriez vous une idée de comment la remplacer? Belle soirée Léa !
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L
Bonsoir Noé, ah mince ! Pourquoi ne pas tester avec d'autres flocons de céréales (orge, épeautre, riz, millet, etc.). L'idée est d'obtenir des galettes qui se tiennent mais surtout que ces dernières soient rassasiantes.Bonne soirée.
C
Salut, j'étais à la recherche d'un petit steak vegetal, celle ci tombe bien. Ne te pas si tu la retrouve sur mon blog. Bises
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M
Une très bonne recette !! Belle soirée
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L
J'en ai toujours quelques uns au frigo :)