Saumon et asperges (cuisson sur plaque)

Ces derniers temps, je n'ai pas trop envie de passer des heures en cuisine alors pour le dîner, je privilégie des recettes rapides qui ne nécessitent pas beaucoup de temps de préparation. Et avec un peu d'imagination, on arrive à préparer des plats gourmands et équilibrés qui plaisent à toute la famille.

Là, j'ai craqué pour les premières asperges de saison que j'ai préparé pour accompagner du saumon. Un vrai régal. N'hésitez pas à ajouter quelques petites pommes de terre grenaille, c'est encore meilleur !

pour 4 personnes

1 botte d'asperges vertes - 200 g de tomates cerise - 4 pavés de saumon - 60 g de beurre mou - basilic - ciboulette - jus de citron - sel et poivre du moulin.

Déposez les asperges sur une plaque allant au four puis ajoutez les tomates cerise coupées en 2. Recouvrez un filet d'huile d'olive et un fond d'eau. Assaisonnez. Enfournez 5 min dans un four préchauffé à 200 °C (th. 6/7) pour les précuire.

Mélangez le beurre avec les herbes et un filet de jus de citron. Assaisonnez. Répartissez ce beurre parfumé sur les pavés de saumon. Déposez les pavés sur les asperges et poursuivez la cuisson 15 min.