Mini bouchées, saveurs indiennes (pour l'apéritif)

La matinée est passée bien trop vite. Résultat, le fleuriste était déjà fermé alors que nous avions un déjeuner de prévu. Histoire de ne pas arriver les mains vides (je déteste ça !), j'ai préparé une pâte à cake que j'ai agrémenté de quelques épices en m'inspirant de la cuisine indienne traditionnelle. Une recette à décliner encore ... et encore mais j'avoue que cette version est vraiment pas mal.

Pour une trentaine de pièces

2 oeufs - 8 cl de lait - 8 cl d'huile d'olive - 1 cuil. à soupe de crème fraîche - 120 g de farine de blé - 1/2 cuil. à café de levure chimique - 1 gousse d'ail haché - 1/4 de cuil.à café de curcuma - 1/4 de cuil. à café de piment rouge en poudre - 1/2 cuil. à café de graines de cumin - sel - quelques feuilles de coriandre hachée.

Mélangez tous les ingrédients et déposez la pâte dans des moules à mini muffins. Enfournez 12/14 min dans un four préchauffé à 180 °C (Th.6). Laissez tiédir avant de démouler.