Rôtir une courge pour encore plus de goût.

On ne sait pas toujours comment l'éplucher et le cuisiner, alors on a tendance à le laisser de côté ou à le consommer uniquement en soupe. Pour ma part, j'ai adopté la cuisson au four qui permet d'obtenir une chair au goût concentré et parfumé sans se compliquer la vie.

Cette courge, une fois cuite, est une excellente base pour un grand nombre de plat. On peut par exemple préparer des gnocchis ou un crumble par exemple.

J'ai utilisé un peu de 4 épices pour cette recette mais on peut très bien ajouter d'autres épiceset même ne rienmettre du tout. C'est tellement bon de la courge confite bien chaude avec juste un morceau de beurre et un peu de sel et poivre !

1 morceau de beurre - 1 cuil. à soupe d'huile d'olive - sel - poivre - 4 épices

Lavez et coupez la courge en 2. Retirez les graines et badigeonnez de la marinade. Enfournez 40 min dans un four préchauffé à 150° C (Th.5/6).