Mix de noix et épices

On m'a toujours dit que les fruits secs étaient bon pour la santé (d'ailleurs, on les préconise dans certains régimes). Ma grand-mère quant à elle, m'a aussi souvent répété que manger des amandes au petit déjeuner favorise le développement de la mémoire.

Dernièrement, j'ai profité d'une promo de mon supermarché pour acheter plusieurs paquets de fruits à coque d'une marque que j'aime bien. L'occasion était toute trouvée pour préparer un mélange sucré/salé pour l'apéro.

Une recette minute qui fait toujours son petit effet. L'idée est d'enrober les noix de votre choix (noisettes, noix, amandes, noix de cajou ...) d'un peu d'huile d'olive et de miel. Après on ajoute les épices qu'on souhaite pour apporter du parfum. On laisse bien refroidir avant de conserver dans un bocal hermétique.

200 g d'un mélange de fruits à coque - 1/2 cuil. à soupe d'huile d'olive - 1 cuil.à soupe de miel - 1/2 cuil. à café de cumin - 1 cuil. à café de paprika - 1/4 de cuil. à café de piment rouge en poudre - sel

Faites chauffer une cuillérée d'huile avec le mélange de noix. Ajoutez le miel puis les épices et faites dorez à feu doux pendant 2 min sans cesser de remuer. Laissez refroidir en remuant pour éviter que les noix collent entre elles. A conserver dans un pot hermétique.