Top articles

  • Quiche de chou-fleur au poulet

    05 mai 2014 ( #Salé : Tartes - quiches, #Salé : Légumes et cie, #Salé : Viandes et cie )

    Je n'ai pas pour habitude de préparer des quiches pour le dîner considérant à tort qu'elles sont réservées à des déjeuners ou à des pique-niques. Ici, c'est le contenu de mon frigo qui a en quelque sorte décidé de notre dîner. La photo est vraiment pas...

  • Moukari (crêpes à la noix de coco)

    02 février 2012 ( #Sucré : Crêpes et cie )

    A travers le monde, chaque pays possède une recette de crêpes sous une forme ou une autre. En cette journée de la chandeleur, j'avais envie de vous parler des crêpes de mon enfance. Qu'on les appelle "mokari" ou "moukari", il s'agit en fait d'une pâte...

  • Gratin de blettes & pommes de terre

    07 février 2011 ( #Salé : Légumes et cie )

    En faisant mon marché, je suis tombée sur de superbes blettes. Un légume que je n'ai jamais cuisiné. Alors pourquoi me suis-je sentie comme attiré par lui. Une raison inconnue me poussait à l'acheter sans même savoir ce que j'allais préparer. Une fois...

  • Cakes, citron et petits pots

    15 septembre 2014 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Vous connaissez certainement toutes ces petits desserts en pot que l'on peut acheter en supermarché. J'ai un petit faible pour une version ultra gourmande au chocolat. Par réflexe, les petits pots en verre vides finissent toujours dans le lave-vaisselle...

  • Petits pains à la farine de kamut (en 5 min)

    15 septembre 2013 ( #Salé : Boulangerie )

    C'est vraiment une superbe façon de préparer le pain. A la fois simple et rapide, on peut se lancer sans rien connaître de la boulange tranditionnelle. Si, si, je vous assure. Il suffit de 5 min pour mélanger les ingrédients avec une cuillère en bois....

  • Macarons à la crème de marrons

    26 décembre 2013 ( #Sucré : Macarons )

    Cela fait déjà quelques semaines que je n'ai plus de cuisinière. Du coup, le temps que cette dernière soit réparée, je cuisine différemment. Mon cuit-vapeur et ma plancha sont revenus au devant de la scène épaulés par mon rice-cooker et un petit four...

  • Pain brioché d'Automne pour le défi boulange

    07 octobre 2014 ( #Sucré : Boulangerie )

    "Il n'y a plus de saison ma bonne dame" Cette remarque me fait toujours sourire. C'est sûr qu'avec les changements de température, on se sent un peu perdu mais tant que j'ai des curcubitacées en automne, moi ça me va ! L'excuse toute trouvé pour en acheter...

  • Beignets sucrés

    29 octobre 2014 ( #Sucré : Boulangerie )

    Je n'avais pas réalisé de beignets frits depuis un bon moment, trouvant toujours le résultat trop gras et même parfois un peu écoeurant mais je ne désespérais pas de trouver le bon compromis. Récemment, j'ai publié quelques photos sur Facebook d'une de...

  • Ragoût de viande (avec des pâtes)

    30 janvier 2014 ( #Salé : Viandes et cie )

    Je suis une grande adepte des plats "cocooning". Le (ré)confort que peut apporter certains plats me semblent irremplaçable. Souvent associé à un souvenir, une odeur, un produit, on retrouve un sentiment de paix intérieur dès la première bouchée. Récemment,...

  • Brioche sur poolish

    11 décembre 2014 ( #Sucré : Boulangerie )

    En tant que boulange addict, je suis toujours à la recherche de nouveaux moyens pour apporter une mie filante et gourmande à mes brioches. C'est la simple photo d'une tranche de brioche super aérée qui m'a donné envie d'essayer d'utiliser une poolish...

  • Cake ananas, coco et citron vert

    25 janvier 2015 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Hier, en allant faire un tour au supermarché, j'ai acheté un ananas tout juste épluché par le vendeur. Il avait cette superbe machine qui lui permettait de préparer un ananas en un seul geste. Le chanceux ! Je déteste retirer les "yeux" des ananas. J'ai...

  • Revisiter une pizza surgelée

    06 mars 2015 ( #Salé : Légumes et cie, #Salé : Poissons - Crustacés, #Salé : Boulangerie )

    Quand je n'ai pas envie de cuisiner, je fouille toujours dans mon congélateur. C'est mon nouveau meilleur ami. Hé oui, cela ne fait que quelques mois qu'il fait parti de ma vie mais j'ai très vite appris qu'il pouvait m'apporter beaucoup au quotidien....

  • Pull-apart bread (pain à l'ail et mozarella)

    31 août 2013 ( #Salé : Grignotage convivial )

    Oulala, je me répète je crois ... j'ai déjà proposé une recette similaire l'année dernière ... Aaaah, je n'avais pas mis de fromage la dernière fois. Ouf, je peux partager cette nouvelle version avec vous. En même temps, je n'ai pas trouvé mieux pour...

  • Madeleine - Cake marbré à la pistache

    03 juillet 2015 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    C'est l'histoire d'une fille qui avait envie de faire des madeleines. Une fille qui est en plein préparatifs de départ en vacances et qui a un peu la tête ailleurs ... Impossible de mettre la main sur mon moule à madeleines et les oeufs étaient déjà en...

  • Salade de pommes de terre et haddock fumé

    17 septembre 2015 ( #Salé : Légumes et cie, #Salé : Salades, #Salé : Poissons - Crustacés )

    Préparer un salade peut sembler la bonne idée quand on a pas envie de cuisiner à l'heure du déjeuner. On ouvre le frigo et les placards et on assemble le tout dans une assiette ou comme moi dans un bol. On se laisse parfois aller à suivre ses envies sans...

  • Organiser son temps de cuisine - Pétisses (galettes de pomme de terre à la viande hachée)

    22 novembre 2015 ( #Salé : Viandes et cie, #Salé : Grignotage convivial, #Tours de main et astuces )

    Avec le froid qui revient, mon mari m'a demandé de lui préparer des plats chauds à apporter au travail. Et oui, quand il fait froid les sandwichs et les salades, très peu pour lui (comme je le comprends !). Alors on a un deal : il s'occupe tout seul des...

  • Biscuits craquelés au chocolat

    11 janvier 2012 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    Je suis tombée sous le charme de cette recette alors que je préparais mes cadeaux gourmands. La recette est extraite du livre culte de Martha Stewart. Un de mes livres de cuisine préféré même si ces recettes sont loin de ce que j'aime manger au quotidien...

  • Kouglof aux pépites de chocolat

    04 février 2016 ( #Sucré : Boulangerie )

    J'avais dans l'idée de faire mon premier kouglof avec des pralines roses mais les curieux qui passaient en cuisine m'ont fait comprendre que des pépites de chocolat serait une bonne idée. Alors, je me suis exécutée ;) Une brioche gournande avec une texture...

  • Coup de coeur : Pagès, thé et infusion bio

    09 juin 2016 ( #Produits )

    Je suis davantage thé que café et j'adore tester de nouvelles recettes. Avec ma grossesse, j'ai néanmoins fait attention à ne pas en abuser, préférant ainsi des thés fruités et parfumés plutôt que des thés noirs plus classiques. Récemment, j'ai eu le...

  • Comment mariner du boeuf ?

    21 juin 2016 ( #Salé : Viandes et cie )

    Alors que les beaux jours ne devraient plus tarder (si, si, je vous assure !), à la maison, on s'impatiente en rêvant de bonnes grillades. En attendant, je m'entraîne et teste de nouvelles recettes de marinades. A défaut de belles braises, j'utilise un...

  • Ratatouille au four

    11 août 2016 ( #Salé : Légumes et cie )

    Quand le four est allumé, j'en profite toujours pour glisser quelques légumes à rôtir. Là, je suis plutôt partie sur un mélange de légumes qu'on utilise dans la ratatouille. Je n'avais que quelques légumes alors j'en ai préparé qu'une petite quantité...

  • One pot pasta aux légumes et poulet

    23 août 2016 ( #Salé : Pâtes, #Salé : Légumes et cie, #Salé : Viandes et cie )

    Si vous aimez les pâtes, vous n'avez certaiment pas pu passer à côté de la recette de Martha Stewart. Le principe est de cuire les pâtes et la sauce en même temps. Un vrai gain de temps et de vaisselle. Normalement, on met tous les ingrédients et l'eau...

  • Croissants avec de la farine de seigle

    23 janvier 2013 ( #Sucré : Boulangerie )

    Je reste fascinée quand je vois des croissants tout juste sortis du four. Déjà à la découpe de mes triangles de pâte, j'admire cette surperposition de couches de beurre et de pâte qui permet d'obtenir un feuilletage qui s'effrite à la dégustation. Maintenant...

  • Muffins banane et pépites de chocolat

    13 septembre 2016 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    C'est sans doute le genre de petits gâteaux qu'on trouve dans une boîte en métal à la maison. Il faut dire que Ko a tendance à ne pas prendre le temps de manger le matin. Il avale un verre de jus et du Yop et embarque un paquet de Belvita (qu'il ne va...

  • Le rougail tomates

    04 mars 2016 ( #Salé : Légumes et cie, #Salé : Salades, #Salé : Grignotage convivial )

    Ce condiment généralement à base de tomates fait parti des incontournables de la cuisine réunionnaise même si on le retrouve également à l'Ile Maurice et à Madagascar. A ne pas confondre avec le "rougail saucisses" ou autres rougails qui sont des plats...

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