Top articles

  • Chausson aux épinards et à la dinde

    29 mai 2012 ( #Salé : Viandes et cie )

    Après une longue journée, j'aime parfois me contenter d'un repas qui ne nécessite que peu de préparation (et surtout peu de vaisselle) et ces jours-là, les chaussons, feuillettés et autres tartes sont mes meilleurs atouts. C'est d'ailleurs le thème du...

  • Virgin kiwi mojito (ou kiwi fojito)

    28 mai 2012 ( #Sucré : Boissons )

    Je ne sais pas si je ne m'emballe pas un petit peu en appellant ce cocktail un "mojito" parce qu'en dehors des glaçons, je n'ai pas gardé un seul des ingrédients de la recette originale. On pourrait dire que c'est un "fojito", vous en pensez quoi? Pas...

  • Gâteau au citron et aux amandes

    27 mai 2012 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Comme chaque fin de mois (quand je n'oublie pas de m'inscrire), je publie une recette dans le cadre de la ronde inter blog . Le tirage au sort m'a envoyé chez Sophie . Quant à Irisa , elle devra réaliser et publier une de mes recettes. J'ai choisi de...

  • Compote fraise - rhubarbe

    23 mai 2012 ( #Sucré : Fruits )

    La rhubarbe, voilà un fruit que j'affectionne tout particulièrement. Mais il faut dire qu'il est peu commode, on ne sait pas toujours comment le préparer. Et pourquoi ne pas faire dans la simplicité ? J'avoue avoir un faible pour la compote que je glisse...

  • Méchoui (épaule d'agneau confite)

    21 mai 2012 ( #Salé : Viandes et cie )

    Je me souviens encore de la première fois que j'ai mangé un méchoui. C'était lors de la finale de la coupe d'Europe (celle où la France a gagné). En vacances en Corse, plusieurs familles s'étaient réunies pour regarder le match dans un jardin sur une...

  • Muffins au fenouil et à l'aneth

    20 mai 2012 ( #Salé : Biscuits et gâteaux salés )

    Le muffin monday #31 est désormais lancé. Moi aussi, je me suis prêtée au jeu en préparant cette recette que j'avais envie de tester depuis déjà un petit moment. C'est vrai que le fenouil n'est pas un légume que je cuisine souvent. Dans cette recette,...

  • Brownie au chocolat corsé

    30 avril 2012 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    La fête des mères se rapproche à grand pas et pour l'occasion, culino versions a décidé de mettre les petits plats dans les grands en nous proposant de réaliser (en avance) un gâteau à offrir aux mamans. L'idée est excellente, on aura ainsi un super récapitulatif...

  • Gâteau de pommes de terre, parmesan & safran

    27 mars 2011 ( #Salé : Légumes et cie )

    Je n'ai pas pu résister à l'envie de réaliser ce plat après avoir vu cette version et celle-là . Une idée que j'ai trouvé très originale avec un goût très surprenant et agréable en bouche. Niveau esthétique, le résultat est pas mal du tout. Gâteau de...

  • Tarte à l'oignon, mon pêché mignon

    23 janvier 2020 ( #Salé : Tartes - quiches )

    En passant devant une brasserie, j'ai vue une femme se faire servir une parte de tarte à l'oignon avec une salade verte. Et depuis ce jour, cela m'obsède. J'ai envie de tarte à l'oignon ! J'adore ça mais comme Mr n'aime pas son côté trop "doux", je ne...

  • Financiers dattes pistaches

    11 mai 2010 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    L'association datte et pistache est tout simplement parfaite. Un financier délicat et parfumé à souhait pour une bouchée de plaisir. J'aime beaucoup préparer des financiers. Une recette aussi rapide en préparation qu'en cuisson. C'est avec un grand plaisir...

  • Croissants à la tapenade d'olives noires

    03 mars 2011 ( #Salé : Grignotage convivial )

    Des amis qui débarquent pour prendre un verre. Rien de plus convivial. N'étant pas une grande fan des cacahuètes et autres petits biscuits salées, j'ai pour habitude de confectionner mes propres apéros notamment à partir d'un rouleau de pâte feuilletée...

  • Scones aux raisins secs

    19 octobre 2011 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    En préparant une nouvelle fournée de scones, j'ai été étonnée de ne pas voir la moindre recette de ces petits pains typiquement british sur ce blog. J'en fais pourtant assez régulièrement pour le petit déjeuner. Il m'arrive même de les congeler à cru...

  • Tarte au citron meringuée

    23 octobre 2020 ( #Sucré : Tartes - Tartelettes )

    Le citron est certainement mon agrume préféré. Je suis accro à cette association acidité et sucre. Dans cette tarte, la pâte légère et croustillante se marie à merveille avec cette crème parfumée au citron. La meringue brillante (que je pourrais dévorer...

  • Quiche aux asperges et à la faiselle

    24 avril 2012 ( #Salé : Légumes et cie )

    On a tendance à dire que la réussite et l'originalité d'une tarte (ou d'une quiche) réside en grande partie dans la confection de sa pâte. C'est vrai qu'en mélangeant et variant les farines, en y rajoutant des herbes ou encore des épices, chacune de vos...

  • Pommes de terre et échalottes confites

    20 avril 2012 ( #Salé : Légumes et cie )

    Vous connaissez une garniture plus parfaite que de belles pommes de terre pour accompagner une pièce de boeuf ou un poulet rôti ? Personnellement, j'ai testé pas mal de légumes et féculents mais j'en reviens toujours à une recette de pommes de terre confites...

  • Falafels, sauce concombre-menthe

    17 avril 2012 ( #Salé : Grignotage convivial )

    Après avoir préparé ma soupe , il me restait encore un peu de pois chiches pour réaliser des falafels. Il faut dire que depuis quelques temps, j'avais envie de manger du houmous et finalement, j'ai réalisé plusieurs recettes à base de pois chiches depuis....

  • Pizza végétale au saumon mariné

    16 avril 2012 ( #Salé : Poissons - Crustacés )

    Quand il me reste un peu de pâte à pizza, il m'arrive de préparer ce type d'assiette tout-en-un. Une idée qui m'était venue un jour où j'avais pas envie d'utiliser une seconde assiette pour mettre la salade qui accompagnait ma pizza. depuis l'idée a évolué...

  • Minis cakes mandarines confites et chocolat

    14 avril 2012 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Je n'ai jamais été une cliente de tous ces substituts au sucre, leurs préférant le "vrai" sucre. Certainement parce que j'en garde un mauvais souvenir. J'ai toujours trouvé que ces édulcorants avaient un arrière goût quand on sucrait les boissons chaudes...

  • Soupe de pois chiches au safran

    12 avril 2012 ( #Salé : Soupes - bouillons )

    J'ai toujours eu un (gros) faible pour la cuisine marocaine et je ne rate pas une occasion d'aller manger dans un bon restaurant. J'ai un vrai coup de coeur pour l'agneau notamment le méchoui que je prépare régulièrement à la maison. J'aime cette cuisine...

  • Confiture de lait - duche de leche

    10 avril 2012 ( #Sucré : Confitures )

    N'est-ce pas agréable d'avoir un petit week-end prolongé ? Entre ma recherche d'emploi et le travail très prenant de ma moitié sans parler de la routine quotidienne, on en oublie parfois de respirer. Alors quand sur un coup de tête se profile une escapade...

  • Moka muffins

    28 mars 2012 ( #Sucré : Muffins et cupcakes )

    J'ai fait quelques infidélités à ma balance pour réaliser ces muffins. Alors que je ne jurais que pas l'utilisation des "g", "ml", j'ai commencé à cuisiner en "cup", "tablespoon" et "teaspoon". Au début, c'est avec le "cup" gradué fourni avec ma machine...

  • Macarons orange - safran

    23 mars 2012 ( #Sucré : Macarons )

    Un blanc d'oeuf qui traîne dans mon frigo et me voilà partie à macaronner (ça se dit "macaronner" ?). Quoi qu'il en soit, cette fois j'ai eu envie d'utiliser des épices et l'une de mes préférées est le safran. Je me suis laissée tenter par une association...

  • Biscuits aux noisettes

    20 mars 2012 ( #Salé : Biscuits et gâteaux salés )

    J'ai profité de mon passage au salon du livre pour aller me faire dédicacer un de mes livres par Cléa. J'en possède plusieurs mais mon préféré reste Croquez salé ! Après cette rencontre où j'avoue avoir été intimidée, j'ai eu envie de me replonger dans...

  • Macarons au chocolat

    17 mars 2012 ( #Sucré : Macarons )

    Cela fait déjà quelques temps que je vous propose des recettes de macarons et à chaque fois je vous renvoie vers le site de Chefnini pour la réalisation des coques. Pour répondre aux lecteurs qui me demandaient pourquoi, je répondrais tout simplement...

  • Sortie de mon livre "Mes meilleurs quatre-heures !"

    22 mars 2012 ( #Concours & Bavardages )

    Nan, nan, je n'ai pas fait ma cachottière, j'avais juste envie d'avoir un exemplaire de Mes meilleurs quatres-heures ! entre les mains avant de vous en parler. Et puis, quel meilleur jour que celui de ma fête pour vous présenter ce joli projet. Cela ne...

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