Top articles

  • Aubergines grillées, sauce tahini

    06 septembre 2012 ( #Salé : Légumes et cie )

    En rupture de stock de vraie sauce soja, j'ai dû me résoudre à aller en acheter dans mon magasin asiatique préféré. Le truc, c'est que j'ai tendance à craquer sur tout dans ce magasin notamment les légumes verts. Alors, ma résolution était d'y aller avec...

  • Taboulé oriental et son pesto chaud

    26 octobre 2012 ( #Salé : Salades )

    Je mange beaucoup de légumes au quotidien et je suis toujours à la recherche d'idées nouvelles pour les cuisiner différemment. J'use et abuse des légumes (frais, surgelés), il m'arrive aussi d'utiliser des conserves et des produits préparés mais essentiellement...

  • Purée de patate douce, noix de cajou et brebis

    09 octobre 2012 ( #Salé : Légumes et cie )

    Avec sa chair orangée et un peu sucrée, la patate douce est une bonne base pour un dessert mais c'est aussi une belle alternative pour changer de la purée de pomme de terre. Alors quand on y rajoute quelques noix de cajou épicées (celles que j'ai utilisé...

  • Brioche et sa touche de vanille

    13 novembre 2012 ( #Sucré : Boulangerie )

    Hé oui encore une brioche ... il faut dire que même mes brioches aussi ont subit le côté "plan-plan" de ma cuisine du quotidien. Ces derniers temps, je me contente de cuisiner des recettes déjà maintes fois testées avec les ingrédients que j'ai sous la...

  • Tian de fruits aux épices

    04 septembre 2012 ( #Sucré : Fruits )

    Vous ne savez pas quoi faire avec les quelques fruits qui restent dans votre corbeille. Ne bougez pas cette recette est faite pour vous ! L'idée de Valérie Cupillard m'a tout de suite plue. Elle a fait cuire des fruits au four avec un peu de jus (orange...

  • Pudding croissants, raisins et noix

    08 octobre 2013 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    C'est le genre de confort food que je prépare dès qu'il me reste du pain ou de la brioche. Donner une nouvelle vie à ces croissants rassis a été un vrai plaisir surtout quand j'ai vu ma moitié dévoré ce pudding avec tellement de plaisir. A partir de cette...

  • Ma salade grecque

    17 mai 2010 ( #Salé : Salades )

    Lors de chacun de mes voyages, j'ai pris l'habitude de choisir un plat ou une boisson locale que je teste dans de nombreux endroits (hôtel, restaurant, maison d'hôtes). Mon choix c'est naturellement porté sur la fameuse salade grecque. Avec la chaleur,...

  • Clafouti rustique à la mirabelle

    29 août 2012 ( #Sucré : Crèmes - yaourt - bavarois et entremets )

    Ayez, la saison des mirabelles est commencée et comme tous les ans, je jubile. Je pourrais en manger sous toutes les formes. Comme ce mois-ci, le culino versions s'intéresse aux clafoutis, j'ai utilisé une partie de mes premières mirabelles pour en réaliser...

  • Macarons à la confiture de lait

    22 avril 2012 ( #Sucré : Macarons )

    Depuis que j'ai préparé mon dernier pot de confiture de lait , j'ai envie d'en mettre partout. Aussi bien sur mon fromage blanc, que sur ma part de tarte aux pommes. Alors dans ma lancée, j'ai préparé quelques macarons que j'ai généreusement garni de...

  • Coques à la vapeur, parfum d'Asie

    30 janvier 2012 ( #Salé : Poissons - Crustacés )

    Qui a dit que la cuisine à la vapeur était fadasse et sans goût ? Il n'y a qu'à regarder les recettes des participants au nouveau thème du culino versions pour s'en rendre compte. Ce système de cuisson est souvent associé à l'Asie notamment pour la cuisson...

  • Soupe de courge au roquefort

    18 octobre 2013 ( #Salé : Légumes et cie )

    J'ai toujours préféré manger le fromage en toute simplicité avec juste un morceau de pain et une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette bien moutardée. Et parfois, il m'arrive d'en glisser un morceau dans mes plats pour leur apporter une touche de...

  • Brouillade d'oeuf, saumon fumé et ciboulette

    24 mars 2013 ( #Salé : Poissons - Crustacés )

    Quand récemment j'ai entendu dire que certaines personnes réalisaient leurs oeufs brouillés dans une poêle, je suis restée bouche bée. Pour moi il s'agit d'une omelette ratée qui, j'en suis sûre, doit être délicieuse mais ce n'est pas une brouillade d'oeufs...

  • Une brioche (en toute simplicité)

    02 avril 2012 ( #Sucré : Boulangerie )

    La brioche et moi, c'est une longue aventure. Je n'ai jamais pris plaisir à la manger jusqu'à très récemment (ça c'est dit !). Mais elle est pendant longtemps restée une énigme à mes yeux. Je ne comprenais pas comment on pouvait obtenir une mie si aérienne...

  • Rouleaux de printemps

    26 août 2012 ( #Salé : Salades )

    Voilà un assemblage de saveurs qui me plaît. En fait, il ne sagit ni plu ni moins que d'une "salade à emporter" qui est idéal pour un déjeuner sur le pouce. J'en réalise quand je mange en travaillant. Il faut dire que c'est une alternative au sandwich...

  • Biscuits langue de chat

    19 août 2012 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    Avec cette chaleur, les salades de fruits sont les bienvenues. Je trouve ça très rafraichissant. Je coupe tous les fruits de saison en petits morceaux et je les arrose de jus d'orange avec un peu de miel et une belle gousse de vanille qui infuse et donne...

  • Muffins courgette, ricotta et basilic

    25 avril 2012 ( #Salé : Biscuits et gâteaux salés )

    Bien que le printemps ne soit pas aussi ensoleillé que nous aimerions, l'envie de mettre du soleil dans mon assiette ne me quitte pas. Et je suis gâtée avec le nouveau thème du muffin monday qui m'a donné l'occasion de cuisiner de jolis légumes. Pour...

  • Biscuits à la noix de coco

    15 août 2012 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    L'idée de ces biscuits est venu en regardant ma grand-mère préparer un des desserts traditionnels indiens : les gulam jambu. Dans la confection de ces boulettes de pâte frites et imbibées d'un sirop parfumé, on utilise du lait en poudre. Ces petits bicuits...

  • cocktail à la pêche

    06 août 2012 ( #Sucré : Boissons )

    Cette idée de refraîchissement est avant tout le résultat d'une maladresse de ma part. J'avais ajouté de l'eau gazeuse dans un verre que je croyais vide alors que ce dernier contenait un restant de smoothie. Agréablement surprise par le goût, j'ai essayé...

  • Madeleines à l'huile d'olive

    06 juin 2012 ( #Sucré : Madeleines )

    J'adore le beurre mais c'est vrai que je le préfère demi-sel et sur mes tartines alors j'ai tendance à le remplacer dans mes recettes par de l'huile d'olives (de préférence) pour son parfum fruité ou sinon j'utilise des purées d'oléagineux. Dans la recette...

  • Gâteau patate (La Réunion)

    01 août 2012 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    C'est avec un plaisir non dissimulé que j'ai acheté de la patate douce blanche. Il faut dire qu'habituellement, on en trouve plus facilement à la chair orangée. J'en ai profité pour réaliser un "vrai" gâteau à la patate selon la jolie recette d'une cuisinière...

  • Verrines de tapioca coco-fraises

    11 mai 2010 ( #Sucré : Fruits )

    La douceur du tapioca avec le lait de coco et le côté sucré des fraises. Une recette sur laquelle j'ai craquée lorsqu'elle est passée à la télévision. Une pure merveille. Tous jours, les émissions de cusine s'enchaînent et désormais grâce aux nouvelles...

  • Steak haché : Boeuf ou vache ?

    12 octobre 2015 ( #Salé : Viandes et cie )

    Manger moins mais plus diversifié et de qualité, c'est désormais devenu notre façon de consommer. C'est vrai que dans un premier temps, cela n'a pas été facile notamment avec la viande. On a commencé par en acheter moins. Adieux les packs de steaks hachés...

  • Lait de dattes

    22 septembre 2015 ( #Sucré : Boissons )

    Je crois que cette recette est venue d'une envie de quelque chose de chaud et de rassasiant à l'heure du goûter. Rien de compliqué pour un résultat gourmand surtout avec cette jolie mousse sur le dessus de ma tasse. Avec de la cardamome, j'ai beaucoup...

  • Biscuits au gingembre et au caramel pimenté

    14 février 2012 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    Cela fait déjà un moment que je suis attirée par la pâtisserie britannique notamment leurs recettes de biscuits. Pour moi, elles sont uen grande source d'inspiration. Cette recette est tirée du livre G âteaux maison d'Isadora Popovic (un vrai petit bout...

  • Tarte à la pêche jaune

    31 juillet 2012 ( #Sucré : Tartes - Tartelettes )

    Cela faisait déjà plusieurs jours que j'avais repéré cette recette et j'attendais de faire mon marché pour acheter quelques pêches jaunes. C'est une tarte que l'on réalise sans moule (technique que j'adore). Il m'arrive souvent d'utiliser mon robot ménager...

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