Top articles

  • Fruits secs au sirop épicé

    13 novembre 2013 ( #Sucré : Confitures )

    Dattes, noix, abricots secs, ... font toujours partis de mes fonds de placard. Dans un cake, un salade ou juste à picorer, je ne peux pas m'en passer. Là, c'est le livre " Pain d'épices " d'Alice Hart qui m'a donné l'idée de cette recette. La recette...

  • Cuisse de dinde aux haricots blancs

    15 mars 2016 ( #Salé : Viandes et cie )

    Le week-end dernier, j'ai craqué pour des cuisses de dinde, je trouve que c'est un morceau goûteux et peu honéreux qu'on peut agrémenter de bien des façons. Simplement rôtie en cocotte au four ou désossée et mijotée en morceaux avec des haricots blancs,...

  • Dhokra (gâteau de semoule salé)

    04 août 2012 ( #Salé : Grignotage convivial )

    En cette période du ramadhan, je passe peu de temps en cuisine. Il faut dire que le repas que l'on déguste le soir (à la tombée de nuit) est souvent pris à l'extérieur entre amis ou avec la famille. Moi qui aime innover en cuisine, c'est la période de...

  • Brownie chocolat et noix de coco

    07 mai 2016 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    J'ai remarqué que le brownie fait parti des gâteaux qui dure à la maison. Je le découpe en petits morceaux que je garde dans un boîte hermétique transparente et au fil des jours, la boîte se vide. Parce que juste comme ça, avec un yaourt ou un café/thé,...

  • Poêlée de courgettes à l'ail

    12 mai 2016 ( #Salé : Légumes et cie )

    C'est en discutant légumes avec une amie que j'ai compris qu'elle n'en mangeait que très peu non pas parce qu'elle n'aimait pas ça mais avant tout parce qu'elle manquait d'idées pour les cuisiner. Et des idées, moi j'en ai à revendre. Je cuisine pas mal...

  • Pour changer des légumes à la vapeur

    17 mai 2016 ( #Salé : Légumes et cie )

    Quand on aime manger des légumes, il faut varier les plaisirs sinon ça en devient vite ennuyeux. Pour ma part, c'est sans doute de cette façon que je préfère les cuisiner car ils cuisent dans leur propre eau de végétation et les goûts sont concentrés....

  • Carry de dinde "à la z'oreille"

    19 mai 2016 ( #Salé : Viandes et cie )

    Je sens déjà que des réunionnais vont me tomber dessus avec cette recette. J'ai conscience que le carry de dinde peu sembler être une aberration pour des locaux (je n'ai eu qu'à regarder le regard scandalisé de mon mari qui a très vite explosé de rire)....

  • Salade de fraises de saison

    22 mai 2016 ( #Sucré : Fruits )

    La saison des fraises commence tout juste et pourtant on voit des barquettes de fraises sur un grand nombre d'étales depuis déjà quelques semaines. Moi-même, j'ai déjà craqué en préparant quelques smoothies, tarte et salade avec les première fraises précoces...

  • Pancakes salés (cuisine indienne)

    24 mai 2016 ( #Salé : Grignotage convivial )

    On a jamais assez de recettes de pancakes, vous ne trouvez pas ? Celle-là c'est pour les jours où on n'a pas envie d'attendre que la pâte repose. C'est une version ultra rapide de pancakes. Elle est un peu de la vieille école parce qu'on utilise pas mal...

  • Poêlée de haricots verts et patate douce

    11 juin 2016 ( #Salé : Légumes et cie )

    Avec mon rythme de vie actuel, j'ai du mal à manger équilibré et à heure régulière. Il n'est pas rare que je prenne un petit déj' à l'heure du déjeuner pour ensuite faire un goûter quand d'autres prennent l'apéro. Vous me suivez toujours ? Alors dès que...

  • Cake des îles (vanille / noix de coco)

    16 juin 2016 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Encore une fois, la réalisation de ce gâteau a été source de moquerie. Il faut dire que Ko ne comprend pas la passion qu'à ma famille pour l'utilisation de la noix de coco en cuisine. Un certain nombre de plats indiens et malgaches que nous aimons manger...

  • Pots de crème au lait d'amandes

    28 juin 2016 ( #Sucré : Crèmes - yaourt - bavarois et entremets )

    En fin de repas, quand on a envie d'une petite touche sucrée, cette crème est exactement ce qu'on apprécie. Délicieuse, elle ne nécessite pas plus de quelques minutes de préparation. Dans ma belle-famille, on prend une collation souvent tardivement après...

  • Mon panier gourmand - Juin 2016

    30 juin 2016 ( #Produits )

    Ce mois est passé tellement vite ! Entre le petit bonhomme qui a besoin de beaucoup d'attention et la reprise progressive de mon activité, les journées filent à une vitesse ! C'est comme ça que j'en arrive déjà à publier l'article sur les produits qui...

  • Muffins aux pépites de chocolat (sans oeufs)

    02 juillet 2016 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Je ne suis pas devenue une adepte de ce nouveau courant "sans" comprenez sans beurre, sans lactose, sans gluten ou encore sans oeufs, c'est juste que mon frigo était un peu vide au moment où j'ai eu envie de muffins. Alors quand j'ai ce genre d'envie,...

  • Chips de patate douce

    05 juillet 2016 ( #Salé : Grignotage convivial )

    Faire ses chips maison, c'est toujours un truc qui m'avait tenter mais j'imaginais que ça prenait pas mal de temps pour un résultat qui ne devait pas s'éloigner des chips du commerce dites "artisanales". Et puis un jour, on m'a servi des chips de patate...

  • Banana bread, parfumé à la cardamome

    16 août 2016 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    L'été est passé bien trop vite ! E t en cette mi-août, on savoure chaque jour en attendant que Ko reprenne le chemin de l'école (même si cela fait déjà quelques temps qu'il a commencé à préparer ses cours). Avec l'arrivée du petit bonhomme, nos journées...

  • Pain sans pétrissage

    20 septembre 2016 ( #Salé : Boulangerie )

    C'est fou comme le pain de Jim Lahey continue à avoir du succès malgré les années qui passent. La version que je vous propose aujourd'hui est encore plus simple (et moins salissante) que celle que vous connaissez certainement. Pour tout vous dire, je...

  • Blanquette de dinde aux champignons

    04 octobre 2016 ( #Salé : Viandes et cie )

    Sur mon compte Instagram, il m'arrive de publier des photos de mes déjeuners. Des recettes rapides et faciles à reproduire. Cette assiette a suscité beaucoup d'intérêt. On m'a demandé la recette à de nombreuses reprises alors la voilà. C'est une sorte...

  • Mon panier gourmand - Eté 2016

    01 septembre 2016 ( #Produits )

    Comment ne pas partager avec vous les jolies découvertes que j'ai fait cet été ! J'ai du faire un tri pour me limiter mais c'est vrai que cet été, j'ai eu envie de nouveautés et c'est comme ça que je me suis laissée tenter par pleins de nouveaux produits....

  • Tagine minute : patate douce, courgette & raisins secs

    10 avril 2015 ( #Salé : Légumes et cie )

    Quand on travaille à la maison, il est très facile d'oublier l'heure du déjeuner et se retrouver avec une grosse faim quelques heures plus tard. On a alors tendance à se contenter d'un petit truc souvent sucré en se disant qu'on mangera bien à l'heure...

  • Cake au yaourt et citron

    01 décembre 2016 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Je ne connais pas de meilleur remède "anti-froid" qu'une bonne tranche de cake. Avec une tasse de thé ou de chocolat, ça réchauffe et redonne le sourire. Alors je saisis la moindre excuse pour en préparer un. Mon préféré reste celui avec du citron et...

  • Wok de gambas aux légumes

    02 janvier 2017 ( #Salé : Poissons - Crustacés )

    La cuisine au wok permet de réduire le temps de cuisson et on obtient un plat complet et équilibré rapidement en gardant le croquant des légumes. Les plats sont colorés et donnent toujours envie de passer à table. Après on assaisonne avec des épices,...

  • Tajine de boulettes de boeuf, petits pois et oeufs

    09 janvier 2017 ( #Salé : Viandes et cie )

    C'est sans doute l'un des plats que j'aime le plus préparé pour le dîner quand je n'ai pas beaucoup de temps mais que j'ai envie d'un plat cuisiné. Il mijote un petit quart d'heure pour un résultat goûteux et gourmand. Ce plat dépaysant fera votre bonheur...

  • Crêpes à la farine de riz complète, parfumées à l'orange

    02 février 2017 ( #Sucré : Crêpes et cie )

    C'est la chandeleur et cette année j'attendais ce jour avec impatience. Et pourtant si vous saviez ! Ce n'est que l'année dernière en réfléchissant à une recette de pâte à crêpes sans gluten pour un brunch entre cousins (ma cousine est intolérante au...

  • Assiette de légumes vapeur/grillée

    24 novembre 2016 ( #Salé : Légumes et cie )

    Même si je réfléchis déjà à ce que je vais préparer pour le repas du réveillon, je pense aussi aux cadeaux gourmands que je prends beaucoup de plaisir à confectionner chaque année. J'accumule ainsi les emballages et choisi la gourmandise que je vais offrir...

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