Top articles

  • Cake à la courge, épices et noix

    31 octobre 2013 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Pas très conventionnel ce petit cake ...mais après tout c'est halloween .Vous sentez la pointe d'ironie dans ma voix ? Je me sers surtout de cette "fête" comme d'une grosse excuse pour partager une recette de cake à la courge. Riche en épices, ce gâteau...

  • Confiture de courge, safran et cardamome

    13 septembre 2011 ( #Sucré : Confitures )

    Oui, vous avez bien lu ! Je me suis lançée dans quelques chose que j'ai eu envie de tester et le résultat est à la fois délicieux et parfumée. Avec une cuisson en 2 temps dans la map (machine à pain), les épices ont le temps d'infuser et transmettre tout...

  • Cake aux carottes, pommes et graines de courge

    12 octobre 2011 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    J'utilise souvent la carotte dans des gâteaux notamment dans le fameux carrot cake. On peut dire que le petit goût sucré de la carotte ne me laisse pas insensible. Dans la recette que je vous propose aujourd'hui, j'ai associé la carotte, à la pomme avec...

  • Brioche au potiron muscadé

    30 octobre 2012 ( #Sucré : Boulangerie )

    Ca se sent dans mon assiette que c'est la saison des cu... cucur... bitacées (arf, j'ai encore du mal à le prononcer mais ça à au mons le mérite de faire sourire mon primeur préféré. Quoi qu'il en soit, je multiplie les recettes à tendance orangée. A...

  • Courge rôtie au miel et épices

    03 octobre 2012 ( #Salé : Légumes et cie )

    En ce début d'automne (hé oui, le temps se rafraîchi et les feuilles comment déjà à tomber), mon regard est souvent attiré par ces "monstres" orangés dont la chaire et le côté sucré est parfait pour une bonne soupe. Je cherchais une façon différente de...

  • Petits pains aux céréales

    24 novembre 2013 ( #Salé : Boulangerie )

    Sans machine à pain ou matériel particulier, chacun peut désormais préparer son pain maison. Je ne parle pas d'un "truc" sans texture et tout dense qui n'a aucun intérêt ! Je parle plutôt d'un pain gourmand à la croûte bien craquante et une mie aérée....

  • Presse à biscuits - biscuits sablés

    08 décembre 2014 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    Préparer des biscuits, voilà le genre de petites choses qui me (re)donne le sourire. En cette période de fêtes, j'en fait de toutes sortes que ce soit à picorer, à partager ou pour décorer le sapin. Même si je prends plaisir à étaler ma pâte et la découper...

  • Pain sans pétrissage de Jim Lahey

    15 décembre 2014 ( #Salé : Boulangerie )

    J'avais envie de commencer la semaine en vous (re)proposant une recette de pain hyper facile que vous pourrez proposer lors du réveillon. Je l'avais publié il y a quelques temps mais c'est vraiment le genre de recette que j'affectionne. J'ai longtemps...

  • Terrine de fruits de saison, thé vert et menthe

    30 septembre 2011 ( #Sucré : Fruits )

    Je fais partie des 50 chanceux (suite à un tirage au sort) pour participer au concours organisé par Tupperware pour fêter dignement leurs 50 ans. Le principe est de préparer une terrine sucrée et une terrine salée à la façon tupperware avec le kit généreusement...

  • Cookie cake au nounours guimauve

    21 décembre 2014 ( #Sucré : Biscuits et cookies )

    En cette fin d'année, avant de me lancer dans les préparatifs du repas du réveillon (j'suis pas en avance !), j'ai eu envie de participer à la ronde des blogs. C'est l'occasion de (re)découvrir des blogs gourmands. Je suis allée me balader du côté de...

  • Pâte feuilletée rapide (au mixeur)

    09 janvier 2015 ( #Tours de main et astuces )

    En ce début d'année, j'ai préparé pas mal de galettes et par la même occasion de pâte feuilletée. Pour gagner encore plus de temps, je la prépare au robot ménager (avec la fonction pulse). C'est une technique rapide et efficace à condition d'utliser du...

  • Coleslaw d'endives, carottes et poires

    22 janvier 2015 ( #Salé : Légumes et cie )

    En hiver, certaines personnes n'apprécient pas de manger des plats froids. C'est comme ça qu'elles attendent les beaux jours pour se préparer de belles salades. Pour ma part, il n'y pas de moment définit à conditions d'utiliser des produits de saison....

  • Cake aux pommes extra moelleux

    28 janvier 2015 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    On n'avait pas dit que désormais le mecredi serait journée "je teste" sur ce blog ? Cette semaine, je ne suis pas allée chercher bien loin. Je n'ai pas eu besoin de me replonger dans mes vieux magazines de cuisine ou dans mes innombrables marques-pages...

  • Bouillon avec tofu et légumes

    01 février 2015 ( #Salé : Légumes et cie )

    C'est vraiment le genre de repas que je peux préparer le dimanche soir mais aussi quand je dois me préparer un repas solo. Un temps de préparation rapide pour un résultat super sympa. On peut y mettre les légumes verts que l'on aime. Pour ma part, je...

  • Caramel au beurre salé

    05 février 2015 ( #Tours de main et astuces )

    Avec la chandeleur, les puddings et autre gâteau tout simple, je me devais de refaire un pot de caramel de beurre salé pour accompagner tout ça. C'est une recette assez simple qui nécessite néanmoins de rester devant sa casserole pendant toute la préparation....

  • Brioches fourrées à la viande hachée

    08 février 2012 ( #Salé : Boulangerie )

    Innover, transformer, c'est ce que j'aime en cuisine. Alors, je me contente rarement de reservir le surplus du plat de la veille de la même manière. Je m'arrange toujours pour le transformer le lendemain ou quelques jours après pour obtenir un nouveau...

  • Halva de carottes au lait d'amandes

    11 février 2015 ( #Sucré : Crèmes - yaourt - bavarois et entremets )

    C'est une version revisité d'un plat que l'on trouve fréquemment sur la carte des restaurants indiens que je vous propose aujourd'hui. Pour ma part, il me renvoi aux repas de famille organisés chez ma grand-mère. Le halva est un plat traditionnellement...

  • Ragoût haricots blancs et saucisses

    17 février 2015 ( #Salé : Viandes et cie )

    C'est en repensant au plat de gros haricots à la tomates servi en Crête, que j'ai eu envie de manger des haricots cuisinés en sauce. Un peu comme ceux que j'ai mangé enfant dans ma famille vivant dans la banlieue londonnienne. Cette recette est un vraie...

  • Cupcakes banane & chocolat

    04 mars 2015 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Je ne réalise pas ce genre de gâteaux au quotidien. Je les réserve plutôt pour des occasions spéciales. Là, c'était pour mon goûter d'anniversaire. L'excuse toute trouvée pour réunir quelques copines pour papoter autour de gourmandises sucrées et salées....

  • Gratin de chou-fleur, sauce légère

    24 mars 2015 ( #Salé : Légumes et cie )

    Quand mon rythme de vie s'accélère comme en ce moment, je suis toujours contente quand je m'assois pour manger ce genre de plats. Simples, gourmands et tellement familiaux. Les gratins font partis pour moi de ces plats "rassurants" qui m'apaisent dès...

  • Technique de cuisson : la friture

    12 avril 2015 ( #Tours de main et astuces )

    Quand on parle de friture, on pense à quelque chose de riche et de gras. On a d'ailleurs pas tout à fait tord car pour obtenir cette belle couleur dorée, les molécules d'eau laissent place aux molécules de graisse qui rendent ainsi les préparations croustillantes....

  • Salade de fruits au thé à la menthe

    22 mai 2015 ( #Sucré : Fruits )

    C'est bien la façon d'être sûre que les fruits ne vont pas pourrir dans la corbeille de fruits. Et avec la chaleur qui revient, ils mûrissent plus vite et se conservent moins longtemps. D'après moi, une salade de fruits ne doit pas comporter un grand...

  • Cake à la vanille

    05 juin 2015 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    Le cake sucré reste pour moi le gâteau à partager. Celui qu'on déguste en famille ou entre amis à l'heure du goûter avec une tasse de thé ou un grand verre de jus de fruits. C'est certainement pour cette raison que je choisi toujours une tranche de cake...

  • Pak choï à l'ail nouveau

    09 juin 2015 ( #Salé : Légumes et cie )

    Sniff .... c'est déjà la fin de la saison de l'ail nouveau alors j'ai profité des quelques petites gousses qui me restaient pour préparer un plat de légumes et ainsi mettre son parfum en avant. Contrairement à l'ail sec, l'ail nouveau (ou ail frais) est...

  • Gâteau léger

    09 février 2015 ( #Sucré : Cakes et gâteaux )

    C'est vraiment la petite recette de gâteau que tout le monde devrait avoir. C'est sur un forum que je suis tombée sur cette petite merveille. Dans la recette originale, c'était un mélange de lait et de beurre que j'ai remplacé par de la crème légère....

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