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13 articles avec sucre : macarons

Un ingrédient de fêtes : le marron

Publié le par Léa

De tous les ingrédients, je crois que le marron est celui qui représente le plus cette période des fêtes à mes yeux. C'est ma grande tante qui m'a fait découvrir ce fruit alors que je n'étais qu'une petite fille. Je me souviens encore de son rôti qu'elle accompagnait de tagliatelles et de marrons. Ahhhh, que j'aimais les dîners chez elle !

Aujourd'hui, c'est vers les marrons glacés que je me tourne. C'est une gourmandise festive que j'ai découvert assez tard mais dont je ne peux plus me passer. Chaque année, sur ma liste de Noël, j'en demande une boîte. Comme je dis souvent, j'en veux pas beaucoup mais des bons.

En recherchant ma recette de poêlée de marrons et abricots au vinaigre balsamique, je me suis aperçue que j'avais quelques recettes sur le blog qui méritaient un petit récap' car elle avait eu à chaque fois eu un grand succès à la maison. Je vous laisse les (re)découvrir et cela vous donnera peut-être une idée de dernière minute.

Le marron, de l'entrée au dessert

Un ingrédient de fêtes : le marron

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Mes idées pour un menu de réveillon # 2015

Publié le par Léa

Après les cadeaux gourmands, j'avais envie de continuer à vous proposer des alternatives aux recettes classiques que l'on sert pendant les fêtes. Ici, pas besoin de commander sa volaille ou son poisson car on utilise des produits que vous aurez plus de chance de trouver sur les étales si vous n'avez pas encore arrêté votre menu. On part dans l'exotisme ou uniquement une touche d'originalité pour un menu de fête qui se veut gourmand.

Apéritif / Entrée

Mes idées pour un menu de réveillon # 2015
Mes idées pour un menu de réveillon # 2015
Mes idées pour un menu de réveillon # 2015

A vous de mixer ces plats avec le menu que vous aviez en tête. Le tout est de (se) faire plaisir et partager un repas maison en famille, entouré des gens qu'on aime :)

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Macarons à la crème de marrons

Publié le par Léa

Cela fait déjà quelques semaines que je n'ai plus de cuisinière. Du coup, le temps que cette dernière soit réparée, je cuisine différemment. Mon cuit-vapeur et ma plancha sont revenus au devant de la scène épaulés par mon rice-cooker et un petit four d'appoint.

Pour mes cadeaux gourmands, je me suis rabattue sur des petites gourmandises nécessitant pas ou peu de cuisson comme ces macarons que j'ai garni d'une très bonne crème de marrons de Clément Faugier.

Macarons à la crème de marrons
Macarons à la crème de marrons

Macarons à la crème de marrons

pour une vingtaine de macarons

110 g de poudre d'amandes - 200 g de sucre glace - 1 pointe de couteau de colorant "caramel" - 2 blancs d'oeuf - 30 g de sucre - crème de marrons avec brisures*

Mixez puis tamisez la poudre d'amandes avec le sucre glace. Battez les blancs d'oeuf en neige et ajoutez progressivement le sucre. Incorporez la préparation précédente et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une consistance de "ruban". Pochez vos coques de macarons (3 cm) sur une feuille de papier sulfurisé en les espacant. Enfournez 12 min dans un four préchauffé à 150° C (th.5/6). Laissez refroidir avant de décoller vos coques. Mettez une cuillérée de confiture au centre des macarons. Entreposez une nuit au frais avant de déguster. Related Posts with Thumbnails

*Produit offert Related Posts with Thumbnails

Publié dans Sucré : Macarons

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