750 grammes
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5 articles avec sucre : confitures

Confiture de courge, safran et cardamome

Publié le par Léa

Oui, vous avez bien lu ! Je me suis lançée dans quelques chose que j'ai eu envie de tester et le résultat est à la fois délicieux et parfumée. Avec une cuisson en 2 temps dans la map (machine à pain), les épices ont le temps d'infuser et transmettre tout le parfum tout en conservant le goût délicat de la courge.

Confiture de courge, safran et cardamome

Confiture de courge, safran et cardamome

pour 1 pot

350 g de courge - 250 g de sucre à confiture - 1 pinçée de safran - 2/3 gousses de cardamome

Épluchez et coupez la courge en cube de 1 cm. Dans la cuve de la map, mettez le sucre, la courge et les épices et lancez le programme confiture. Laissez refroidir dans la cuve. Le lendemain, relancez le même programme. A la fin de la cuisson, remplissez votre bocal de confiture encore très chaude. Fermez le pot et retournez-le immédiatement pour le stériliser.

Publié dans Sucré : Confitures

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Confiture d'abricots à la vanille bourbon

Publié le par Léa

Depuis que j'ai ma machine à pain, imaginer des recettes de confiture est un réel plaisir pour moi. La dernière recette en date est un mariage abricot et vanille bourbon.

Je sais qu'une bonne confiture se prépare avant tout avec de très beaux fruits mais ces abricots très peu sucrés qui commençaient à noircir me faisaient mal au coeur. Sachant que personne n'allait les manger, j'ai décidé de tenter de leur donner une seconde vie. Un pari relevé haut la main vu la vitesse à laquelle, les pots se sont vidés. Par contre, où conservez-vous vos pots entamés ? frigo ou placard ?

confiture-abricot
Confiture d'abricots à la vanille bourbon
pour 2 pots

  • 500 g d'abricots
  • 350 g de sucre pour confiture
  • 1 belle gousse de vanille bourbon

Lavez et coupez les abricots en 4 en prenant soin de retirer les noyaux. Fendez et récupérez les graines de la gousse de vanille. Ajoutez aux fruits avec la gousse vide (elle va communiquer son parfum durant la cuisson). Ajoutez le sucre et mélangez le tout.

Lancez le programme confiture de votre map. A la fin de la cuisson, remplissez vos bocaux de confiture encore très chaude. Fermez les pots et retournez-les immédiatement pour les stériliser.

A déguster sur des tartines, crêpes, ... ou pour parfumer un yaourt.

Publié dans Sucré : Confitures

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