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122 articles avec sucre : cakes et gateaux

Banana bread aux pépites de chocolat - version vegan

Publié le par Lea

Vous connaissez ces recettes qui vous donnent envie de les tester immédiatement ? C'est un peu ce qui m'est arrivée avec ce banana bread découvert chez Lloyd Lang. J'ai adapté avec ce que j'avais dans les placards mais le résultat est là : une texture moelleuse et gourmande comme on l'attend pour un banana bread.

Je ne vais pas m'étendre davantage sur le sujet et si ce type de recettes vous plaît, n'hésitez pas à faire un tour sur sa chaîne Youtube. Elle partage une cuisine vegan sans matière grasse, ni sel. Je vous assure que pour avoir testé un certain nombre de recettes, on se régale à chaque fois.

Banana bread aux pépites de chocolat - version vegan

Banana Bread

Pour 8/12 tranches

3 bananes - 120 g de cassonade - 150 g de compote de pomme/vanille - 10 cl d'huile végétale - 230 g de farine de blé (T.80) - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel.

Écrasez les bananes puis ajoutez la compote de pommes et l'huile végétale. Incorporez la farine, la levure et le sel. Ajoutez les pépites de chocolat. Enfournez env. 1h dans un four préchauffé à 170°C (th.5/6). Surveillez la cuisson. Laissez refroidir avant de découper.

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Pudding de pain à la vanille

Publié le par Lea

Sirop d'érable, miel, compote de fruits, fruits poêlés, ... je ne compte pas le nombre de façons d'accommoder le pudding de pain.

Comme j'ai la manie de congeler tous les petits bouts de baguette qu'il me reste chaque jour, je me retrouve avec un petit stock que j'aime transformer en un pudding. C'est une recette récup' que j'adore surtout quand on la parfume avec de la vanille ou de la cardamome.

Pudding de pain à la vanille

Pudding de pain à la vanille

pour 12 morceaux

3 oeufs - 50 cl de lait - 75 g de sucre de canne - 1 pincée de sel - 1 cuil. à café de vanille en poudre - 220g de pain coupé en dés - beurre

Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait, le sucre, le sel et la vanille. Recouvrez le pain de ce mélange. Laissez gonfler le pain pendant 15 min en mélangeant de temps en temps. Déposez la préparation dans un moule bien beurré. Recouvrez d'une feuille de papier aluminium et enfournez 30 min dans un four préchauffé à 180° C (th.6). Retirez la feuille de papier aluminium et poursuivez la cuisson encore 15/20 min ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser totalement refroidir avant de découper des morceaux.

Ce pudding se conserve bien au frigo dans une boîte hermétique. N'hésitez pas à le réchauffer au moment de le déguster.

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Muffins coco et pépites au chocolat (sans lait, ni beurre)

Publié le par Lea

Quoi, je reviens sur ce blog pour une recette de muffins ! Oui mais voilà ces gâteaux sont juste trop bons !!

Pas de blabla pour vous expliquer la recette de muffins. Sachez seulement que vous pouvez mettre le "lait" de votre choix et cela fonctionnera tout aussi bien. Ces muffins sont moelleux et se conserve très bien quelques jours dans une boîte hermétique.

Muffins coco et pépites au chocolat (sans lait, ni beurre)

Muffins coco et pépites au chocolat (sans lait, ni beurre)

pour 6 gâteaux

1 oeuf - 75 g de sucre - 75 g de farine - 1 pincée de levure - 45 g d'huile - 35 g de lait d'amandes - 1 pincée de sel  - 40g de pépites de chocolat -  2 cuil. à soupe de noix de coco râpé.

Battez l'oeuf et le sucre. Ajoutez la farine, la levure puis l'huile et le lait. Incorporez le sel puis les pépites de chocolat et la noix de coco. Bien mélanger. A l'aide d'une cuillère à glace, déposez une portion de pâte dans chaque empreinte de votre moule à muffins et parsemez quelques pépites de chocolat avant d'enfourner 22/25 min dans un four préchauffé à 175 °C (th.5/6). Laissez tiédir avant de démouler puis laissez refroidir sur une grille.

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