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13 articles avec sucre : boissons

Le comptoir Local, se faire livrer du frais, bon et local

Publié le par Lea

Pendant des années, je cuisinais les produits proposés par mon maraîcher, présent sur mon marché local. Il ne propose que des produits de saison, parfois bio mais pas toujours. Une vraie histoire de famille puisque mère et fils faisaient les marchés alors que le père, le second frère travaillaient sur l'exploitation familiale. Quant à la soeur, elle s'occupait de trouver des producteurs locaux pour offrir une large variété de produits de qualité.

Alors, après avoir déménagé, j'ai recherché un endroit similaire et faute de mieux, je me suis rabattue sur le magasin bio du coin mais les courgettes en plein hiver, les prix trop élevés et l'attitude de la responsable de la boutique m'ont vite fait passé mon chemin.

Ce n'est que récemment que  j'ai découvert Le Comptoir Local via une publicité Facebook.

Le comptoir Local, se faire livrer du frais, bon et local

Ce site propose des produits (fruits, légumes, fromages, pains, ...) de producteurs d'ïle-de-France avec une livraison garantie en 48h. Les prix sont corrects et l'offre est de saison, elle change chaque jour suivant ce que propose chaque producteur.

J'ai lu certains commentaires sur Facebook de personnes qui regrettaient le manque de produits bio sur le site mais personnellement je préfère manger local et pas bio, que bio mais en provenance d'Italie ou d'Espagne. Ben oui, c'est pas très écolo de faire venir les légumes par camion de l'autre bout de l'Europe.

Le comptoir Local, se faire livrer du frais, bon et local

Pour une première, j'ai voulu découvrir la variété des produits qu'ils proposent alors j'ai commandé un peu de tout  (légumes, herbes, pains, fromage, jus de pomme, farine, ...) pour un montant de 60 € (la livraison était offerte).

Le comptoir Local, se faire livrer du frais, bon et local

A part les pains qui étaient vraiment pas top et assez chers, j'ai plutôt apprécié la qualité des produits. J'ai été étonnée par la qualité et la fraîcheur de certains légumes notamment les carottes, les champignons et les pommes de terre qui étaient magnifiques. Les fromages étaient goûteux et la farine de très bonne qualité. Ah oui, et un vrai coup de coeur pour le jus de pomme pétillant et la découverte de l'échaillon (croisement entre l'échalote et l'oignon). Il est certain que je repasserais commande surtout pour les légumes.

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Mon panier gourmand - Septembre 2016

Publié le par Léa

Alors ce mois-ci, c'est un panier spécial boissons parce que je me suis prise de passion pour tous les jus, thé et autres boissons que l'on trouve dans les magasins. J'ai envie de tout tester ! Ce qui est drôle parce que jusqu'à récemment, je ne passais jamais dans ce rayon dédié aux boissons.

J'ai fais une sélection de quelques produits et comme d'habitude, c'est uniquement des boissons que je rachèterais certainement lors de mes prochaines courses.

Mon panier gourmand - Septembre 2016

1 - Pour faire le plein d'énergie, j'ai voulu essayé ce smoothie de la marque Innocent. Il contient que des bonnes choses et le goût "vert" est vraiment gourmand

2 - Mon beau-père m'achète des dizaines de noix de coco fraîches quand je viens en vacances (à la Réunion). Il sait que j'en raffole ! Après en avoir goûté un certain nombre de marques en bouteilles, c'est cette version que je préfère même si (évidemment) cela est encore bien loin du goût d'une noix de coco fraîche.

3 - Ce jus de cranberries est devenu une addiction durant ma grossesse. Je diluais 10 cl de jus avec de l'eau et de cette manière je consommais beaucoup plus d'eau qu'à mon habitude.

4 - Je crois que je suis une des dernières à goûter ce thé si connu. Alors, j'ai trouvé ça pas mal et je pense en racheter. Le parfum du thé est discret même si on sent davantage la grenade.

5 - J'ai testé un certains nombres de thés et infusions de la marque Pagès et récement l'infusion au thym est devenu mon meilleur ami pour lutter contre un coup de froid.

Tous les produits présentés ont été achetés en magasin excepté le thé offert par la marque

Publié dans Produits, Sucré : Boissons

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Café glacé vanille et lait de coco

Publié le par Léa

Avec les chaleurs de ces derniers jours, je prépare régulièrement des boissons rafraîchissantes comme ce café glacé qui a été un vrai coup de cœur. Je m'étais préparé un grand verre de cette boisson pour me motiver pendant que je faisais mon ménage. Ko qui n'a pas le droit au café (il devient speed et sort trop de blagues nulles ;), a goûté.

A la première gorgée, il a fallut qu'il en prenne une seconde pour mieux goûter. Pour la gorgée suivante, il m'a dit devoir mélanger et pour celle d'après, il fallait qu'il mélange dans l'autre sens. Bref, il a bu la moitié de mon gobelet avec un petit sourire en coin.

Le café frais avec cette touche vanillé et ce goût de coco donne un résultat ultra gourmand mais pas du tout écoeurant.

Café glacé vanille et lait de coco

Café glacé vanille et coco

pour 2 verres de 25 cl

2 cafés expresso - +/- 2 cuil. à soupe de sucre vanillé - 40 cl de lait de coco * - quelques glaçons.

Sucrez les cafés encore chauds avant de laissez refroidir. Ajoutez le lait et les glaçons avant de déguster bien froid.

*produit offert

Publié dans Sucré : Boissons, Produits

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Smoothie lait de coco, banane et ananas

Publié le par Léa

Mes beaux-parents sont venus faire connaissance avec le petit bonhomme. Et comme à chacune de leur visite, ils sont arrivés les bras chargés de fruits en provenance du soleil. Alors qu'ici, eux se régalent de cerises, pêches plates, abricots et autres pastèques, on préfère s'attaquer aux ananas "Victoria" et aux bananes "mignonne" qu'ils avaient glissés dans leurs bagages.

Les 2 régimes de ces petites bananes tellement parfumées et à la texture si particulière sont une vraie découverte pour moi. Et il ne m'en fallait pas davantage pour essayer de préparer une petite boisson avec ces fruits et mon nouveau lait de coco.

Ce smoothie est parfumé mais tout en subtilité et le le lait de coco n'étant pas agressif en bouche, on retrouve bien la saveur des fruits. A refaire sans hésitation !

Smoothie lait de coco, banane et ananas

Smoothie lait de coco, banane et ananas

pour 4 verres

2 bananes mignonnes - 1/2 ananas en morceaux - 20 à 30 cl de lait de coco * - 1 cuil.à soupe de miel - glaçons.

Mixez les bananes et l'ananas avec 20 cl de lait de coco, le miel et les glaçons. Ajoutez un peu plus de lait pour obtenir la consistance souhaitée (plus ou moins épais).

*produit offert

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Grog anti-froid

Publié le par Léa

Les vacances scolaires sont toujours une période à part, Ko étant en congés. Même si on adore passer nos journées ensemble, il me faut adapter mes habitudes et mon rythme de travail à sa présence à la maison pour rester productive. Lui-même sait très bien que j'ai du mal à me concentrer quand il est dans les parages mais on s'adapte :) et ça reste un pur bonheur de passer mes journées à ses côtés.

Ces vacances de février étaient un peu différente puisqu'on avait prévu de s'occuper de l'aménagement de la chambre de bébé. En plus la quinzaine était rythmée de dîners et sorties sans oublier mon anniversaire. Bref, de quoi être bien occupés. Manque de chance, j'ai attrapé un coup de froid dès les premiers jours. Ce qui aurait pu n'être qu'un virus de passage, a duré toute les vacances. Hé oui, se soigner avec du paracétamol prend un peu plus de temps. C'est comme ça que j'ai passé des jours au lit, fièvreuse et aphone, attendant patiemment que cela passe.

Durant cette période, Ko a été un amour en jouant les garde malade, se réveillant la nuit pour me donner mes médicaments et me préparer cette boisson qui a calmé ma toux plus d'une fois. En plus d'être gouteuse, cette boisson apporte de la vitamine C avec le citron qui va aussi renforcer le système immunitaire. Le miel, avec ses propriétés antibiotiques, va aussi lui va apporter ce goût sucré et gourmand.

Grog anti-froid

Grog anti-froid

pour 1 tasse

1 cuil. à café de miel - quelques gouttes de jus de citron - 20 cl d'eau bouillante.

Délayez le miel et le citron avec l'eau. Boire bien chaud.

J'ai utilisé un miel de montagne que ma mère m'avait rapporté de son dernier voyage et plus récemment, j'ai découvert le miel des bois de la marque Rigoni di Asiago. Un vrai coup de coeur qualité/prix.

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Lait de dattes

Publié le par Léa

Je crois que cette recette est venue d'une envie de quelque chose de chaud et de rassasiant à l'heure du goûter. Rien de compliqué pour un résultat gourmand surtout avec cette jolie mousse sur le dessus de ma tasse.

Avec de la cardamome, j'ai beaucoup aimé mais je suis sûre qu'avec une autre épice, cela fonctionnerait tout aussi bien. Et pourquoi ne pas parsemer de pistaches concassées pour apporter du croquant ? Quoi qu'il en soit, cette boisson est dépaysante et rassasiante sans être écoeurante. De quoi tenir jusqu'au dîner.

                             

Lait de dattes

pour 1 verre

40 cl de lait - 2 dattes Medjoul - 1 pincée de cardamome - miel (facultatif).

Lavez, épluchez, dénoyautez et coupez les dattes en petits morceau Dans une casserole, faites chauffez le lait puis ajouter les dattes. Laissez cuire quelques minutes. Hors du feu, ajoutez la cardamome (ou une autre épice) et mixez finement. Vous pouvez filtrer avant de déguster. Ajoutez du miel pour un goût sucré plus prononcé.

Publié dans Sucré : Boissons

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Jus / smoothie de pêche

Publié le par Léa

Je me suis toujours demandée si ma relation avec la pêche n'était pas à sens unique. Il faut dire que je l'adore mais que sa douce peau me file des boutons. J'ai alors appris au fil des années à la dompter. C'est en Tunisie, il y a 20 ans de cela que j'ai goûté pour la première fois la pêche sous forme de jus. Vu la texture épaisse, on appellerait cette boisson plutôt un smoothie de nos jours.

Jaune, blanche et même plate, je suis une adepte de ce fruit juteux et parfumé. En cette fin de saison, j'ai récupéré une cagette. je commence toujours par les laver avant de les plonger 15 secs dans de l'eau bouilante pour ensuite les refroidir dans un bol d'eau glacée. C'est comme ça que je retire facilement la peau (comme on le ferait pour des tomates). Une fois coupées en morceaux, je les conserve dans une boîte au frais.

De cette manière, j'en ai toujours sous la main pour accompagner un fromage blanc ou en mettre quelques morceaux dans un bol de céréales ou sur un fond de tarte sablée avec une crème d'amandes légère. Miammm.

En version mixée, cela se boit sans fin (heuuu, ça cale quand même assez vite). Au petit déj', vous pouvez préparer le "bol fashion" du moment, le fameux "smoothie bowl" : dans un bol, déposez l'équivalent d'un grand verre de smoothie et recouvrez de muesli, fruits secs et morceaux de fruits frais de façon harmonieuse, je vous assure que vous aller tenir toute la matinée.

Il est grand temps de profiter des derniers fruits d'été alors pourquoi ne pas craquer pour quelques pêches ?

               

Jus / smoothie de pêche

pêches épluchées - eau glacée - glaçons (facultatif) - miel (facultatif)

Mixez les pêches jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez de l'eau pour obtenir une boisson pas trop épaisse. Ajoutez des glaçons et un peu de miel si nécessaire.

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Cocktail détox

Publié le par Léa

J'avoue, j'ai craqué ! A peine ma wishlist publiée, j'ai commandé le mini blendeur de ma liste. Et à peine reçu, il a trouvé sa place sur mon plan de travail. Oui, oui, je lui ai trouvé un petit endroit rien que pour lui !

La marque Krups fait partie de ma vie depuis quelques années, d'abord avec ma machine à café Nespresso, puis une plancha et le petit dernier est donc ce mini blendeur. J'ai craqué pour son format mini :  seulement 60 cl pour sa cuve en verre. Pareil pour le broyeur et le hachoir qui ont une petite contenance.

Je me vois déjà préparer mes smoothies, pancakes et autres envies minute. Le broyeur sera parfait pour concasser les noix et graines que j'ajoute dans mon bol de céréales chaque matin. Il a d'ailleurs été parfait pour préparer cette boisson détox toute simple mais qui est bien rafraîchissante et vitaminée.

Cocktail détox
Cocktail détox

Cocktail détox

pour 1 verre

1/2 pomme verte - 10 cm de céleri branche - 10 cm de concombre - tabasco - sel (facultatif).

Lavez, coupez et mixez tous les ingrédients avec un peu d'eau froide. Filtrez et dégustez aussitôt.

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Thé indien ou massala tchai

Publié le par Léa

Le mardi est pour moi le dimanche de la majorité des gens. Et comme dis Ko, le lundi soir je suis en week-end.

Enfin, c'est une façon de voir les choses. Quoi qu'il en soit le mardi est mon "day off" : entendez par là que la liste des choses "que je dois faire" est riquiqui à côté de la liste des choses "que j'ai envie de faire". Oui oui, je garde quand même mes listes à côté de moi. Faut pas exagérer non plus !

Aujourd'hui, je me suis mise en mode traînage intensif. L'idée d'aller faire un peu de sport m'a vaguement traversée l'esprit mais ... nan. Du coup, grasse mat', petit déj' devant un film. Et après une bonne douche et un peu de paperasse, j'ai enchaîné avec un second film bien confortablement installée dans mon canapé. Ayant zappé le déjeuner, je me suis préparée un tchaï ou massala tchai comme disent certains pour accompagner ma lecture et poursuivre agréablement ma journée.

Le tchai est la boisson traditionnelle des indiens, celle qui ponctue la journée. Dès le réveil jusqu'au moment où l'on rentre du travail. Il est d'ailleurs impensable de ne pas proposer du tchai à ses invités en fin de repas ou à l'heure du goûter.

Une recette hors-la-loi


Ce qui est drôle, c'est que cette façon de le préparer va à l'encontre de ce qu'il faut faire pour préparer un thé dans les règles de l'art. En effet, on fait bouillir l'eau pour préparer un tchai alors qu'habituellement, il est recommandé d'utiliser de l'eau chaude (max 80° C) et surtout pas de l'eau bouillante pour préparer son thé. Allez savoir !
Ma technique de préparation n'est pas très conventionnelle mais efficace et rapide quand on veut se préparer juste une tasse. Nul besoin de sortir la casserole, tout se fait au micro-ondes.

Choisir son thé et ses épices


J'utilise du thé noir en sachet pour préparer mon tchai, vous en trouver en ligne où dans les boutiques indiennes. A défaut, un thé noir indien du type "Assam" fera très bien l'affaire.

Pour les épices, cela dépend des régions et des cultures familiales. On en retrouve des (cannelle, clou de girofle, gingembre, cardamome, poivre). Elles sont entières ou en poudre . Pour ma part, quand je me prépare ma petite tasse, je n'en mets que rarement. Et ces jours-là, je privilégie une pincée de cardamome ou de clou de girofle en poudre pour épicer mon tchai.

Thé indien ou massala tchai

Thé indien ou massala tchaï

pour 1 tasse (45cl)

1 sachet de thé - 20 cl d'eau - 15 à 20 cl de lait - 2 morceaux de sucre de canne (facultatif) - 1 pincée de 4 épices ou cardamome ou cannelle (facultatif)

Déposez le sachet de thé et l'eau dans une tasse allant au micro-ondes. Faites chauffer à pleine puissance pendant 2 min. Ajoutez le lait et faites de nouveau chauffez 2 min à pleine puissance. Pressez et jetez le sachet de thé avant d'ajouter éventuellement le sucre et les épices.

Publié dans Sucré : Boissons

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cocktail à la pêche

Publié le par Léa

Cette idée de refraîchissement est avant tout le résultat d'une maladresse de ma part. J'avais ajouté de l'eau gazeuse dans un verre que je croyais vide alors que ce dernier contenait un restant de smoothie.

Agréablement surprise par le goût, j'ai essayé de reproduire cette boisson avec d'autres fruits d'été et on a adoré cette boisson. La seule règle est d'utiliser des fruits bien mûrs et juteux.

smoothie-peches1.jpg
Cocktail à la pêche
pour 1 verre

 

1 pêche jaune
10/15 cl d'eau gazeuse
1 cuil. à café de miel (facultatif)
zeste de citron vert


Épluchez et mixez la pêche avec quelques glaçons et le miel. Remplissez un verre de glaçons, ajoutez le jus de pêche et râpez un peu de zeste de citron vert dessus. Complétez en ajoutant l'eau gazeuse avant de déguster bien frais. Related Posts with Thumbnails

Publié dans Sucré : Boissons

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