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63 articles avec sucre : biscuits et cookies

Cookies stick (pépites de chocolat et noix)

Publié le par Léa

Une petite gourmandise qu'on adore ici. Rien de très compliqué mais qui fait toujours son petit effet avec un café ou à l'heure du goûter. Je suis partie de cette recette que j'ai légèrèment bidouillée.

Alors aujourd'hui, c'est noix et pépites de chocolat mais on peut varier les associations de saveurs. J'aime beaucoup la version cranberries et pistaches ou pépites de chocolat et noix de coco. Bref, on prend la base de la recette et on s'amuse !

Cookies stick (pépites de chocolat et noix)
Cookies stick (pépites de chocolat et noix)

Cookies stick (pépites de chocolat et noix)

pour une quinzaine de "sticks"

220 g de farine - 1/2 cuil. à café de levure chimique - 1 cuil. à café de poudre de vanille - 1/2 cuil. à café de sel - 110 g de beurre mou - 90 g de sucre - 90 g de cassonade - 1 oeuf - 50 g de noix hachées - 100 g de pépites de chocolat.

Mélangez la farine, le bicarbonate, la vanille et le sel. Dans un second récipient mélangez le beurre, les sucres et l'oeuf. Mélangez les 2 préparations et la moitié des noix et du chocolat. Recouvrez la plaque du four d'un papier sulfurisé puis étalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur. Répartissez le restant des noix et du chocolat sur le dessus. Appuyez légèrement. Enfournez 10/12 min dans un four préchauffé à 180° C (th.6). Laissez tiédir 5 min avant de coupez des bandes puis laissez refroidir avant de déguster (au risque de les casser).

 

Cookies stick (pépites de chocolat et noix)

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Biscuits aux pralines roses

Publié le par Léa

Depuis le début de l'année, j'ai une envie de pralines roses à toutes les sauces. Après les brioches, j'ai craqué pour une version biscuits qu'on a juste adoré ! L'amande de la praline apporte cette touche croquante et gourmande parfaite qui s'accorde très bien avec un café ou un thé.

Vous pouvez également adapter cette recette en remplaçant les pralines par des fruits secs ou des bonbons type m&m's mais bon ... les pralines, c'est tellement mieux !

Biscuits aux pralines roses

Biscuits aux pralines roses

pour 20 biscuits

100 g de beurre mou - 90 g sucre cassonnade - 1 oeuf - 1/2 cuil. à café de vanille en poudre - 180 g de farine - 1 cuil. à café de levure chimique - 1 pinçée de bicarbonate de soude - 120 g de pralines concassées.

Battez le beurre avec le sucre. Ajoutez l'oeuf puis la vanille, la farine, la levure et le bicarbonate sans oubliez les pralines roses.

Formez un boudin de pâte et divisez en 20 morceaux. Disposez les boules de pâte bien espacés sur une plaque recouverte de papier cuisson (6 par fournée) puis enfournez 10/12 min dans un four préchauffé à 200 °C (Th.6/7). Les bords doivent être juste dorés et le centre encore moelleux. Laissez tiédir quelques minutes sur la plaque avant de mettre sur une grille pour refroidir totalement.

Astuces : Réservez vos boules de pâtes dans le frigo ou le congélateur pour avoir des biscuits frais. Laissez revenir à température ambiante avant d'enfourner. Ces biscuits sont meilleurs le jour-même. A conserver 1 ou 2 jours dans une boîte hermétique.

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Cookies aux flocons d'avoine et chocolat

Publié le par Léa

Voilà le genre de biscuits que je pourrais dévorer par fournée. Avec leur bords dentellés et les morceaux de chocolat, ils ont tout pour me faire craquer. Attention de bien les laisser refroidir avant de les déguster au risque de les casser et de vous brûler.

Cookies aux flocons d'avoine et chocolat

Cookies aux flocons d'avoine et chocolat

pour 24 cookies

100 g de beurre - 115 g de sucre cassonnade - 1 oeuf - 80 g de farine - 120 g de flocons d'avoine - 1/2 cuil.à café de vanille en poudre - 1/2 cuil. à café de 4 épices - 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude - 1 pinçée de sel - 90 g de chocolat concassé (66%).

Mélangez le beurre pour le ramollir avant d'ajouter le sucre. Incorporez l'oeuf puis la farine, les flocons d'avoine, les épices, le bicarbonate et le sel. Bien mélanger puis ajouter le chocolat.

Sur une plaque recouverte de papier sufurisé, déposez des boules de pâte (avec une petite cuillère à glace, toutes vos biscuits seront identiques) en espaçant (5 par plaque chez moi). Réservez au frais au moins 30 min avant d'enfournez 6/8 min dans un four préchauffé à 180°C (th.6). A la sortie du four, laissez reposer 5 min sur la plaque avant de les mettre à refroidir sur une grille.

Préparez la pâte en quantité et conservez vos "boules" dans une boîte hermétique au frais. Il ne vous restera plus qu'à enfourner quelques minutes pour obtenir des cookies minutes.

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