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63 articles avec sucre : biscuits et cookies

Cookies chocolat aux pois chiches

Publié le par Lea

Certaines associations de saveurs, de textures semblent improbables et pourtant une fois réunies dans le saladier, on commence à douter ... et finalement pourquoi pas ? Au fil de mes années de blogging, j'ai vu passer de nombreuses recettes associant les légumes au chocolat comme la betterave, la carotte, la courge, la courgette, l'avocat, le fenouil et d'autres que j'oublie certainement mais je n'avais jamais essayé avec une autre légumineuse que les haricots rouges.


Et pourtant, le goût est étonnant et gourmand. Au delà de cela, la recette se prépare en quelques minutes au robot et ne contient ni beurre (enfin dans la recette originale), ni œufs. Pour ma part, j'ai rajouté un morceau de beurre car la première fois que j'ai préparé ces cookies, je n'ai pas totalement accroché à la texture.

Cookies chocolat aux pois chiches

pour 15 biscuits

 1 conserve (265 g) de pois chiches cuits, lavé et égouttés - 90 g de beurre de cacahuètes -30 g de beurre - 100 g de sucre complet - 2 à 3 cas de lait - 100 g de pépites de chocolat - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel.

Mixez les pois chiches puis ajoutez les beurres avant d'incorporer les sucre et le lait. Ajoutez la levure chimique puis les pépites de chocolat. A l'aide d'une cuillère à glace, déposez des tas de pâte espacés sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Enfournez 12/15 min dans un four préchauffé à 180° C (th.6). Laissez tiédir sur une grille avant de déguster.

BON APPÉTIT

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Cookies avoine, chocolat et cacahuète

Publié le par Lea

A croire qu'on ne peut pas se passer de ces petites gourmandises à la maison. J'en prépare souvent que ce soit pour le goûter du petit bonhomme ou pour une collation. Ces petits gâteaux sont entre le cookies et le moelleux, ils sont meilleurs tout juste sortis du four. La conservation n'est pas top mais en même temps, vous n'avez besoin que de quelques minutes pour les préparer et le cuire alors pourquoi s'en priver ?

Niveau recette, j'ai fais au plus simple en voulant passer une banane trop mûre et d'ailleurs il en reste une autre qui attend son tour. J'ai ajouté du beurre de cacahuète crunchy pour le croquant et du chocolat pour la gourmandises.

Le genre de petite recette qu'on est bien content d'avoir sous le coude en toute occasion.

Cookies avoine, chocolat et cacahuète

Cookies avoine, chocolat et cacahuète

Pour 6/8 biscuits

100 g de flocons d'avoine - 1/2 banane écrasée - 30 g de beurre de cacahuètes - 50 g de farine (T.65) - 1 pincée de sel - 1 cac de levure chimique  - 1 œuf - pépites de chocolat - cacahuètes.

Dans la cuve d'un robot ménager, déposer tous les ingrédients dans l'ordre (excepté les pépites de chocolat et les cacahuètes). Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte granuleuse et légèrement collante. Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, déposer une cuillère à soupe de pâte. Étaler à l'aide du dos d'une cuillère (que vous aurez pris soin de tremper dans de l'eau). Parsemer de quelques pépites de chocolat et des cacahuètes avant d'enfourner 10 min à 180 °C (th.6)

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Crumble aux 2 prunes

Publié le par Lea

Qui n'a jamais salivé en feuilletant un magazine de cuisine ? Même si je n'ai plus autant le temps qu'avant, je suis une irréductible fan de Vital Food auquel je suis abonnée depuis quelques années. Et je ne peux m'empêcher d'avoir envie de réaliser la majorité des recettes du magazine en question.

Un de mes desserts préféré reste le crumble, une recette qui se décline à l'infini. Ce parfum de fruits cuits qui embaume la cuisine à peine la porte du four ouverte. Et ces petites gouttes de sirop caramélisé qui se sont échappées des fruits, on en parle ?

J'ai craqué en réalisant cette recette à base de prunes avec un crumble à base de flocons d'avoine et d'amandes. Et ben, sachez qu'on a tout simplement adoré. Ko qui était bien malade en a repris en fin de repas et même au petit déjeuner sur un lit de fromage blanc. C'est super gourmand et rassasiant. A refaire sans hésitation.

Retrouvez la recette originale dans le numéro de cet automne mais en attendant je vous laisse avec ma version légèrement revisitée.

Crumble aux 2 prunes

Crumble aux 2 prunes

pour 4 personnes

250 g de mirabelles - 250 g de quetsches - 120 g de flocons d'avoine - 30 g de poudre d'amandes - 80 g de beurre + une noix - 40 g de sucre de canne - 1 sachet de sucre vanillé.

Laver les fruits, les dénoyauter, couper les oreillons les plus gros en 2. Les répartir dans un plat à gratin beurré. Dans la cuve d'un robot ménager, mixer grossièrement les flocons d'avoine avant d'ajouter la poudre d'amande, les sucres et le beurre en parcelles. Mixez par intermittence (fonction pulse) pour obtenir un sablé grossier. Répartir la pâte sur les fruits puis enfourner pendant 25/30 min dans un four préchauffé à 180° C (th.6) jusqu'à ce que le crumble soit doré.

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