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63 articles avec sucre : biscuits et cookies

Cookie cake au nounours guimauve

Publié le par Léa

En cette fin d'année, avant de me lancer dans les préparatifs du repas du réveillon (j'suis pas en avance !), j'ai eu envie de participer à la ronde des blogs. C'est l'occasion de (re)découvrir des blogs gourmands. Je suis allée me balader du côté de chez Aneth pour piocher une recette. Quand à Lilichocolate, elle devra réaliser une des recettes proposée sur ce blog.

J'ai rapidement repérée la recette que j'allais réaliser. Et c'est un soir en rentrant tard que j'ai eu envie de tester cette petite gourmandise rapide à préparer. J'ai réalisé la recette de ce cookie cuit en à peine 1 minute. Pas des plus esthétiques, il n'en reste pas moins ultra gourmand !

Bon c'est pas tout ça mais j'ai une ronde à continuer :)

Cookie cake au nounours guimauve

Cookie cake au nounours guimauve

pour 1 mug

15 g de beurre (une noix) - 10 à 20 g de cassonade -  1 pincée de vanille en poudre - 1 jaune d'oeuf - 30 g de farine - 1 ourson guimauve - 1 carré de chocolat.

Faites fondre le beurre dans une tasse allant au micro-ondes. Ajoutez le sucre, la vanille et le jaune d'oeuf. Bien mélanger avant d'incorporer la farine puis le nounours et le chocolat coupé morceaux. Faites cuire entre 45 secs et 1 minute au micro-ondes.

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Presse à biscuits - biscuits sablés

Publié le par Léa

Préparer des biscuits, voilà le genre de petites choses qui me (re)donne le sourire. En cette période de fêtes, j'en fait de toutes sortes que ce soit à picorer, à partager ou pour décorer le sapin. Même si je prends plaisir à étaler ma pâte et la découper à l'emporte-pièce, ça reste plus rapide avec une presse à biscuits. C'est en faisant du lèche-vitrine (dans les magasins culinaires, of course), que mon envie de presse à biscuits à refait surface. En effet, cela faisait un moment que j'avais envie d'investir mais aucun modèle ne me convenait.

Et là, vrai coup de foudre pour celui-là. Faut dire que je suis une fan absolue de la marque OXO dont la qualité du "grip" est juste géniale. Je craque pour leurs épluches-légumes et leur essoreuse à salade que je vais finir un jour par m'offrir. C'est donc comme ça que j'ai fait l'acquisition de ce joujou. J'ai repris cette recette pour me faire la main et je m'amuse comme une petite folle !

Presse à biscuits - biscuits sablés

Presse à biscuits - biscuits sablés

pour une vingtaine de biscuits

60g de beurre mou - 40g de sucre glace - 100g de farine - 1 cuil.à soupe d’eau

Mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez l'eau et juste assez d'eau pour obtenir une pâte souple mais pas collante. Remplissez le pistolet (suivant les indications de votre modèle). Choisissez le disque "décor" de votre choix et formez vos biscuits avant d'enfournez 10/12min dans un four préchauffé à 180 °C (th.6).

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Nan Kathai (sablés fondants)

Publié le par Léa

Ces petits biscuits vous sont certainement inconnus mais pour moi, c'est toute mon enfance !

Traditionnellement, c'est un biscuit rond sur lequel on fait un point rouge. Il arrive aussi qu'on dispose une amande entière sur le dessus avant d'enfourner. Enfant, je préparais ces biscuits avec ma mère. Elle préparait la pâte et moi, j'avais la mission de façonner les boules. Facile et rapide à préparer, j'en apportais à l'école.

Récemment, une photo partagée sur Facebook m'a donné envie de préparer une fournée de ces biscuits. Les miens ont une allure rustique et friable. C'est en rajoutant un peu plus de farine et un peu d'eau qu'on obtient ce résultat. Avec ce bon goût de beurre et de vanille, ils sont parfaits pour accompagner une tasse de thé.

Nan Kathai (sablés fondants)
Nan Kathai (sablés fondants)

Nan kathai

pour env. 15 biscuits

30 de sucre glace - 40 g de custard powder (crème à flan) - 80 g de beurre mou - 1 cuil. à café d'extrait de vanille -  +/- 110 g de farine - 1 à 2 cuil. d'eau (facultatif)

Mélangez le sucre glace avec le custard powder. Ajoutez le beurre et l'extrait de vanille. Incorporez la farine [la pâte doit être souple et homogène]. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

Divisez la pâte en boules et déposez sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Applatissez légèrement avant d'enfourner 25/30 min dans un four préchauffé à 180°C (th.6).

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