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107 articles avec sale : legumes et cie

Gratin de pommes de terre à la raclette

Publié le par Lea

Avec le froid, on ressort les manteaux et ... les machines à raclette (pour notre plus grand plaisir) ! On a mangé notre première raclette de la saison le week-end dernier et comme il est souvent compliqué de calculer la quantité juste, on s'est retrouvé avec des restes.

Mais peu importe, il existe bien des astuces pour accommoder un restant de fromage et de pommes de terre. Cette fois-ci, je suis partie sur une version "tartiflette" avec juste un oignon et du chou-fleur en plus, ce gratin est délicieux.

Avec de la viande froide, de la salade verte et des cornichons, c'est un délicieux déjeuner. Ko, à lui aussi profiter de ce gratin et ceux sont ses collègues qui ont du être ravi de l'odeur assez forte du fromage ;)

Gratin de pommes de terre à la raclette

Gratin de pommes de terre à la raclette

pour 4 personnes

6 pommes de terre - 200 g de chou-fleur - 1 oignon - 2 gousses d'ail - fromage à raclette - poivre du moulin.

Épluchez et coupez les pommes de terre. Dans une poêle, faites fondre l'oignon avec une pincée de sel. Ajoutez l'ail haché, les pommes de terre et le chou-fleur. Mélangez et laissez cuire à couvert pendant 15 min. Assaisonnez puis incorporez le fromage coupé en dés et enfournez sous le grill du four jusqu'à ce que le gratin soit doré.

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Soupe de légumes facile

Publié le par Lea

On va éviter de parler de choses qui fâchent comme la météo et les baisses de températures mais bon, on est en octobre donc ça devait bien finir par arriver ! J'sais pas comme ça se passe chez vous mais ici, c'est l'excuse toute trouvée pour préparer de bonnes soupes. Alors rien de très compliqué du moment qu'on met plein de légumes, des arômates et qu'on a de gros morceaux de légumes fondants à se mettre sous la dent.

J'ai aussi pris l'habitude de mettre des épis de maÏs parce que c'est bon, ludique à manger et que cela permet de prendre un peu plus le temps de manger. J'accompagne souvent de pain, viandes froides et fromages. Une façon simplissime de préparer un dîner savoureux et gourmand.

Soupe de légumes facile
Soupe de légumes facile

Soupe de légumes facile

Version 1 : 4 pommes de terre - 2 épis de maïs (coupés en 3) - 2 carottes - 1 poireau - 1 oignon - 2 échalotte - 3 gousses d'ail - 1 cuil. à soupe rase de bouillon de légumes déshydraté - poivre du moulin.

Version 2 : 4 pommes de terre - 2 épis de maïs (coupés en 3) - 1 courgette - 1 poireau - 2 échalottes - 2 tomates - 3 gousses d'ail - 1 cuil. à soupe rase de bouillon de légumes déshydraté - poivre du moulin.

Lavez, épluchez et coupez les légumes en gros morceaux. Couvrez d'eau froide à hauteur et mettez sur feux moyen. Au bout de 20 min, ajoutez le bouillon de légumes et poursuivez la cuisson encore 20 à 30 min. Parsemez de coriandre fraîche avant de servir.

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Bol gourmand et nuggets de poulet (au four)

Publié le par Léa

Je ne connais pas de meilleur façon pour terminer les restes ou "échantillons" de plats qu'il me reste. Les quantités sont souvent minimes mais comme je déteste jeter, je stocke dans au frigo en attendant de me prépare un nouveau plat ultra gourmand pour un déjeuner en solo. Sur une base de céréales (riz, pâte, semoule, ...), je recouvre harmonieusement avec le contenu de mes petites boîtes.

Dans cette version, j'ai utilisé du riz basmati puis j'ai ajouté des haricots verts préparé comme cette poêlée de courgettes, du concombre et des tomates cerise ansi qu'un restant de rougail tomates.  J'avais aussi envie de viande alors j'ai fais des nuggets au four avec du poulet. Il me suffit de rajouter des crudités assaisonnées d'un filet de jus de citron et je me régale.

Bol gourmand  et nuggets de poulet (au four)

Nuggets de poulet (au four)


1 blanc de poulet - 2 cuil. à soupe de concentré de tomates - 1 cuil. à café de purée d'ail - 1/2 cuil. à café de gingembre haché - 1 cuil.à café de jus de citron - 2 cuil. à soupe d'huile - 1/4 de cuil.à café de piment rouge en poudre - sel. - Panure : 1 oeuf - chapelure.

Coupez le blanc de poulet en morceaux. Ajoutez tous les ingrédients de la marinade et réservez au moins 2h au frais. Passez chaque morceau dans l'oeuf battu puis la chapelure avant de déposez sur une plaque. Enfournez dans un four préchauffé à 180° C (th.6) pendant 15/20 min en retournant les morceaux à mi cuisson. Une cuisson à la poêle ou en friteuse est aussi possible.

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