750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

23 articles avec s'organiser en cuisine

Mon organisation course et optimisation, ça continue (2)

Publié le par Lea

Je pense que vous serez d'accord avec moi pour dire que le budget alimentaire d'une famille est élevé. Même si je fais "attention", ce n'est pas vraiment le pôle de dépense pour lequel je fais des économies, loin de là. Alors quand j'ai commencé à m'intéresser aux bons de réduction et à ce que l'on appelle l'optimisation (cumul de bon de réduction et aux offres magasins), c'était sous forme de jeu. Cela m'amusait de voir que je pouvais avoir tout et n'importe quoi à tout petit prix voire gratuitement.

Copyright photo : http://www.managerattitude.fr

Et puis, j'en suis venue à me retrouver avec des stocks de dentifrices, gel douche et autres lessives pour le linge à ne plus savoir quoi en faire. J'étais rentrée dans la spirale de la surconsommation. Effrayée, j'ai tout arrêté du jour au lendemain. Ce que je n'avais pas prévu, c'est la réaction de Ko qui a calculé que notre caddie suivant (sans bons de réduction) nous avait couté 40% plus cher que le précédent. Pour la première fois, on a saisi que mon "petit passe-temps" avait un réel impact sur notre budget.

Aujourd'hui, j'ai repris l'optimisation mais de façon plus "décente" à mes yeux. Quand j'ai la possibilité d'avoir des produits d'entretien à petits prix ou gratuit, je les prends pour les distribuer à mon entourage. Pour l'alimentaire, je n'achète que les produits que l'on consomme surtout en ce qui concerne le frais (fromage, yaourts, ...) et la chose importante, je suis rarement fidèle à une marque en particulier à quelques exceptions près.

L'organisation de mes courses

J'aime beaucoup regarder des vidéos de mamans qui expliquent comment elles organisent leur quotidien et l'une d'entre elle en particulier me plaît dans son approche. Minimous est mère de 3 enfants et elle partage son quotidien sous forme de retour de courses, de propositions de menus, d'organisation. Elle m'a donné envie de me remettre à préparer mes menus en fonction de mes placards en adaptant mes courses à ce menu. Un vrai gain de temps et cela évite le gaspillage. On achète uniquement ce dont on a besoin.

C'est comme ça qu'une fois tous les 2 mois, je fais mon plein de viande et poisson et tous les quinze jours je remplis mon caddie uniquement en me basant sur les menus que j'ai établi. Rien n'est figé mais au moins je sais que j'ai sous la main de quoi cuisiner de façon "intelligente" au quotidien.

L'optimisation et les bons plans

Je pourrais vous parler de ce sujet pendant des heures mais je trouve qu'aller faire un tour sur le site anti-crise ou regarder les vidéos de la chaîne de Malicia, cette maman pro de l'optimisation est beaucoup plus parlant. Elle explique bien tous les process de cette "nouvelle" façon de faire les courses.

Voilà un exemple d'optimisations disponibles cette semaine dans mon supermarché.

C'est un sujet qui préoccupe chacun d'entre nous et même s'il est vrai que cuisiner et manger doit rester un plaisir, il me semble important de garder en tête que l'on peut consommer différemment. En réduisant mon budget hygiène (avec l'optimisation), je peux me permettre d'acheter ma viande en boucherie, mon poisson au marché et mes fruits et légumes chez mon primeur de quartier. Je contribue à faire prospérer les commerçants de mon quartier et cela, ça n'a pas de prix.

Partager cet article

Repost0

Comment préparer un Noël gourmand à petit prix ?

Publié le par Lea

Avec les cadeaux et le repas, le réveillon de Noël peut rapidement devenir un budget conséquent qu'il peut sembler difficile de faire baisser alors qu'on a envie de gâter son entourage et mettre sur la table des produits festifs et de qualité.

Chaque année, je fais alors tout mon possible pour préparer un repas (ou apporter) des produits de qualité à des prix tout doux. L'idée est avant tout de profiter des bons plans qu'on peut trouver sur des produits de marque pour ensuite utiliser ses économies pour l'achat de la viande et des légumes frais par exemple.

http://decoration.mr-bricolage.fr

http://decoration.mr-bricolage.fr

Au menu

On a tous nos petits trucs pour mettre des produits festifs sur nos tables sans faire trop de frais. J'utilise les mêmes techniques facile à mettre en place depuis quelques années et je suis plutôt satisfaite des résultats.

Mes courses se font en 3 temps, les produits surgelés, les grandes surfaces et les produits frais (boucherie, poissonnerie et légumes)

Les produits surgelés

Je suis une adepte de Mr P. et de ses bûches glacées. Avec la mise en place de leur carte de fidélité, chaque mois vous avez des promotions intéressantes et même 5% chaque semaine sur certains produits. Cette année, il offrait une boîte de chouquettes au saumon pour 35 euros d'achats sur une période donnée. J'en ai profité pour acheter mes bûches, quelques feuilletés pour l'apéro et mes légumes natures pour mon dîner.

Produits d'épicerie ou à DLC longues

Tout ce qui peut être conservé est souvent déstocké juste après les fêtes ou juste avant les suivantes (surtout chez les petits artisans). C'est le moment idéal pour faire son choix. Cette année, j'ai notamment dégoté un super confit d'oignon au sirop d'érable d'un petit producteur.

Pour réduire la cohue des derniers jours avant le réveillon, les grandes enseignes mettent en place des offres souvent avantageuses comme pour le saumon fumé, les condiments et autres produits de fêtes (souvent cumulables) avec les bons de réduction. N'hésitez pas à jeter un coup d’œil sur leur prospectus ou directement en ligne.

Tout au long de l'année, elles font également des promotions sur les boissons "soft" souvent sur la forme 2+1 offert ou remise sur carte de fidélité. En cumulant avec des bons de réduction disponible en ligne et les applications comme Shopmium par exemple (Code parrainage : KGMAYFCN, vous arrivez à des tickets à O euros.

Produits frais

Là, il s'agit d'avantage du lien établit entre vos commerçants et vous. Je vais chez mon boucher depuis des années. Il me fait des prix de gros quand je téléphone pour commander. Il me connait assez pour savoir que je suis prête à mettre le prix si les produits sont de qualité alors il va me trouver de belles volailles, des lobes de foie gras de qualité et me fera toujours un geste commercial sur le prix au kilo. Il pensera aussi à me glisser un os ou deux et des abats pour mes farces et jus.

Pareil pour mon primeur qui n'hésitera pas à me déconseiller certains produits en me disant de repasser le lendemain. Si ces herbes ne sont plus fraîches, il me les offrira. Des petits gestes qui donnent confiance.

Pour le poissonnier, c'est un peu différent. Je le découvre tout juste sur mon marché local mais vu la qualité de découpe et le respect du poids pour chaque tranche ou encore le fait qu'il arrondit le ticket plus bas de quelques euros me donne envie d'y retourner.

*******************

N'hésitez pas à partager vos astuces, je suis toujours ravie de découvrir de nouvelles idées.

Partager cet article

Repost0

Changer ses habitudes de consommation ?

Publié le par Lea

Au printemps dernier, j'ai commencé à vous parler de cette envie de réduire les déchets alimentaires (dans un premier temps) et même si Ko n'est vraiment pas convaincu de l'importance des ces petits gestes, je poursuis mes efforts sachant que c'est moi qui m'occupe des courses.

Alors je ne suis pas pour faire la révolution dans nos habitudes, loin de là. Au contraire, je prône le changement sur la durée, histoire que chaque petit changement devienne une habitude.

Customiser les couvercles

Customiser les couvercles

Le vrac ou comment éviter le suremballage

On consomme pas mal de fruits secs que ce soit une petite poignée au petit déjeuner où dans des pâtisseries alors j'ai toujours un petit stock à la maison. On va à Grand Frais pour l'achat en vrac et je conserve le tout dans des bocaux en verre que j'ai recyclé et customisé.

Cartons et verres plutôt que plastique

Je suis une grande consommatrice de lait de vache (ouhhh pas bien !) et on avait tendance à prendre des bouteilles en plastique non recyclables pour un gain de place dans la porte du frigo. Je suis passée au briques 100% carton afin de pouvoir les recycler.

Grand contenant plutôt que portion individuelle

Je ne parle pas des formats familiaux mais plutôt des contenants comprenant plusieurs portions. Je préfère désormais acheter le fromage blanc, la compote de fruits en gros contenant et pour les lunch box, je mets dans des petits contenants pour le transport.

Tissus plutôt que papier

A chaque repas, on utilise une feuille de papier essuie tout par personne et même si certains jours, je récupérais une feuille. Cela reste du gaspillage alors j'ai pris des serviettes en tissus que je glisse dans la machine à laver aussi souvent que nécessaire. Et ben, notre consommation de papier essuie-tout a juste chuté à tel point que je ne me souviens plus la dernière fois que j'en ai acheté.

Yaourt maison

J'ai ressorti ma yaourtière du placard pour préparer nos yaourts natures. Ils ont notre préférence car chacun peut les aromatiser selon ses goûts. Ma recette est toute simple et une fournée sur 4, j'utilise un yaourt au lait entier à température ambiante que je mélange avec un litre de lait tiède. Je le pique dans le frigo de ma grand-mère et ça l'a fait toujours rire. Cela me fait 8 yaourts pour la semaine dont un que je réutilise pour une prochaine fournée.

Et vous, quelles sont vos astuces au quotidien pour diminuer vos déchets ?

Partager cet article

Repost0

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 > >>