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28 articles avec chocolat

Cookies chocolat et amandes

Publié le par Lea

En rentrant de courses faites à Grand Frais, j'ai rempli mes bocaux de fruits secs comme à mon habitude car à la maison chacun à ses préférences. Une amande est tombée à côté de son pot et j'ai fini par la goûter. Ce goût si prononcé m'a fait penser à cette recette de cookies que je me suis promise de tester rapidement.

Le mélange chocolat noir et amande est parfait avec une texture de cookies comme on les aime. Attention toutefois à la cuisson car elle est plus difficile à maîtriser avec la couleur foncé du chocolat. En tout cas, cela a embaumé toute ma cuisine.

Cookies chocolat et amandes

Cookies chocolat et amandes

Pour 12 cookies

60 g de beurre - 60 g de chocolat noir - 100 g de sucre - 1 œuf - 115 g de farine - 1 pincée de sel - 1 pincée de levure chimique - 15 g de cacao amer - 60 g d'amandes concassées - 60 g de pépites de chocolat.

Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes à peine 1 min. Mélangez puis incorporez le sucre. Ajoutez l’œuf. Incorporez les poudres tamisées (farine, sel, levure et cacao). Incorporez délicatement les amandes et le chocolat. Déposez des boules de pâtes légèrement aplaties sur une plaque de four recouverte de papier cuisson puis enfournez 10/12 min dans un four préchauffé à 180° C (th.6). Laissez tiédir sur la plaque puis sur une grille avant de déguster.

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Brownie amandes et noix

Publié le par Lea

Amandes, noix et chocolat. C'est l'association que j'ai choisi pour ce brownie. Faut dire que ce mélange de croquant et fondant est juste parfait pour l'heure du goûter ou en fin de repas avec un yaourt nature. C'est d'ailleurs comme ça que je le préfère.

Brownie amandes et noix

Brownie amandes et noix

pour 16 morceaux

200 g de chocolat (60%) - 150 g de beurre - 1 pincée de sel - 125 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 3 oeufs - 60 g de farine - 50 g d'amandes entières concassées - 50 g de noix concassées.

Faites fondre le chocolat et le beurre. Ajoutez le sel et les sucres. Mélangez avec une cuillère en bois. Incorporez progressivement les oeufs battus puis la farine en 3 fois. Ajoutez les amandes et les noix. Déposez la pâte dans un moule recouvert de papier cuisson puis enfournez 15/20 min dans un four préchauffé à 180 °C (th.6).

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Cake au chocolat et noisettes

Publié le par Lea

Je ne sais pas comment ça se passe chez vous mais ici, on se refile les microbes depuis quelques temps. En ce moment c'est moi qui suis la plus affaiblie avec ma bronchite alors je me repose pour reprendre des forces.

Dimanche dernier, alors que le petit bonhomme faisait sa sieste et que Ko préparait ses cours, je n'en pouvais plus de rester dans mon canapé à chercher quelque chose à regarder à la TV. J'avais juste besoin de faire autre chose et quoi de mieux que préparer un cake. C'est gourmand, réconfortant et délicieux avec une tasse de thé.

Direction la cuisine pour faire ce qui me demande le moins d'effort, préparer un gâteau. Après un état des lieux des placards, j'ai choisi d'adapter une recette de cake au chocolat que j'avais repéré sur cette page facebook. J'ai utilisé des noisettes que j'ai fais grillé puis concassé pour garder des morceaux. Ca donne au cake un goût qui fait penser à la pâte à tartiner mais avec de la poudre de noisettes, cela sera aussi délicieux, j'en suis sûre.

Cake au chocolat et noisettes

Cake au chocolat et noisettes

pour 8/12 tranches

200 g de chocolat (64%) - 3 oeufs - 90 g de sucre - 60 g de farine - 1 cuil. à café de levure chimique - 50 g de noisettes concassées - 1 pincée de sel - 85 g de beurre fondu.

Faites fondre le chocolat avec un peu de lait, mélangez et laissez tiédir. Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine, la levure, les noisettes et sel. Bien mélangez avant d'ajoutez le beurre et le chocolat.

Déposez la pâte dans un moule beurré et enfournez 35/40 min dans un four préchauffé à 170 °C (Th.6/7). Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau. Elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir avant de démouler.

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