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7 articles avec budget alimentaire

Rythme et organisation des dîners sur une semaine

Publié le par Lea

Mon mari dit que j'ai le gène de l'organisation et que je suis encore plus efficace dans l'urgence. J'avoue que ça me fait rire à chaque fois mais en y réfléchissant, il n'a peut être pas tort. Et c'est justement pour ne plus devoir réfléchir et agir dans l'urgence chaque soir que j'ai décidé de mettre en place une routine pour nos repas du soir.

En tant que maman qui travaille à la maison avec un grand qui rentre en maternelle et un bébé à la maison, le quotidien est rythmé surtout si je veux pouvoir me consacrer sereinement à mon travail. 

J'ai testé bien des variantes du "meal prep" mais au final j'en reviens toujours à cette méthode qui semble vraiment me convenir et voilà ce que cela peut donner sur une semaine type.

Rythme et organisation des dîners sur une semaine

LUNDI : Spaghetti bolognaise

Je cuis des spaghetti que je vais accompagner d'une sauce bolognaise (sauce préparée en quantité puis congelée en portion). Pendant ce temps, je vais mariner des blancs de poulet et couper mes légumes pour le repas du lendemain.

MARDI : Poulet mariné et légumes sautés

Pendant la cuisson de ma viande et de mes légumes, je vais préparer un curry qui nécessite une cuisson de 20 min sur le coin du feux.

MERCREDI : Curry de bœuf et riz

Je mets le riz en cuisson et réchauffe mon curry. J'en profite pour préparer des papillotes de poisson et légumes.

JEUDI : Papillotes de poisson et poêlée de légumineuses

J'enfourne le poisson et mets à réchauffer un sachet d'un mélange de féculent et légumineuse.

VENDREDI : Pizza et salade

J'étale un pâton de pâte puis la recouvre de sauce tomate que je conserve au frigo. Je recouvre des quelques restant de légumes et de tranches de mozzarella. Avec une salade, c'est une repas parfait.

Voilà un petit peu comment j'essaye de m'organiser au quotidien. Je prépare mes menus le samedi avant d'aller faire mes courses dans la foulée. Je n'ai pas encore assez de recul pour vous donner un avis éclairé mais je vois déjà que je ne suis pas dans le speed le soir. Je peux profiter de mes garçons et passer à table plus tôt sans parler du gain de temps et de l'aspect économique.

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C'est la rentrée, on change ses habitudes pour réduire son budget alimentaire

Publié le par Lea

Je suis une femme de défi et quand on parle alimentation ET budget, je me sens comme une gamine le matin de Noël.

En ce début du mois de septembre, j'ai eu envie de reprendre les choses en main. Premièrement, j'ai lancé le défi à mon mari de ne plus commander en livraison, ni aller au resto durant tout le mois. Il a un peu hésité mais a accepté de jouer le jeu sachant qu'on s'est un peu, beaucoup, trop lâché cet été. Dans ma lancée, j'ai pris le parti de changer ma façon de faire les courses en reprenant un rythme d'une fois par semaine.

Certes, il s'agit d'un défi sur long terme mais il existe quelques astuces pour réduire son budget dès le premier mois sans se priver.

10 astuces pour atteindre mon objectif


1 - Chaque semaine, je m'impose un budget et je m'y tiens. Je sors l'argent en espèces que je conserve dans un petit porte-monnaie dédié (il est noir avec des cœurs roses, mon mari est ravi).

2 - J'avais en tête de recommencer à prévoir mes menus de la semaine en n'achetant uniquement ce dont j'ai besoin pour la semaine. Et si je m'aperçois qu'il me manque un truc ben tant pis, je m'adapte et ce sera pour la semaine suivante. J'ai envie de me challenger et retrouver ma créativité en cette rentrée.

3 - Avant d'aller faire mes courses, je fais une liste qui correspond à ce qui me manque pour préparer mes repas de la semaine et aux envies de chacun.

4 - J'arrête de stocker quitte à manquer de quelques choses en fin de semaine. On peut tenir sans confiture ou roquefort pendant quelques jours ?

5 - Je fais la chasse au gaspillage : les nectarines qui font la tête seront mixées avec quelques feuilles de basilic, un filet de miel et de jus de citron pour ensuite agrémenter nos yaourts et fromage blancs.

6 - Je continue à ne pas surconsommer de la viande et du poisson, préférant des repas à base de légumineuses.

C'est la rentrée, on change ses habitudes pour réduire son budget alimentaire

7 - J'achète mes fruits et légumes de saison. C'est tout bête mais économique.

8 - J'use et j'abuse des conserves de légumineuses et de légumes surgelés. C'est un vrai gain de temps pour cuisiner des produits qui restent de qualités.

9 - Je lave puis hache mes herbes pour ensuite les conserver au congélateur dans des sachets zip. Idéal pour en avoir toujours sous la main.

10 - Je reprends l'habitude de consommer de l'eau du robinet. J'ai ressorti ma Brita avec dans l'idée de m'en servir uniquement le temps de me réhabituer à l'eau du robinet.

Et vous, quelles sont vos astuces pour faire des économies ?

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"Meal Prep" ou comment je prévois mes menus à l'avance !

Publié le par Léa

Comme on a décidé de faire plus attention à la qualité de notre alimentation, je me suis mise en tête d'être un peu plus prévoyante et organisée dans ma façon de cuisiner. Jusqu'à présent, je le faisais déjà mais uniquement pour les déjeuner de Ko. Je ne vois que des avantages à anticiper mes menus. Certes, au début, ça peut sembler compliqué mais on prend rapidement l'habitude.

L'avantage de prévoir ses menus :

  • Gagner du temps
  • Eviter le gaspillage
  • Manger varié et équilibré
  • Contrôler son budget "alimentation"

L'idée n'est pas forcément de prévoir tous ses menus de A à Z mais c'est toujours plus agréable de pas devoir réfléchir chaque soir à ce qu'on va pouvoir préparer [ ouvrir le frigo, le congél, les placards puis réfléchir à comment assembler ce qu'on y trouve puis râler parce que "si j'y avais pensé, j'aurais sorti ce morceau de viande du congel ce matin"]. Au final, on prépare des oeufs et du pain parce que c'est rapide et qu'on a pas envie de chercher plus loin.

Je passe environ 2h tous les 15 jours (vaisselle comprise) à cuisiner pour la quinzaine. Je fais le point chaque week-end pour refaire le stock de produits frais et, il me faut rarement plus de 15 min chaque soir pour préparer le repas (du soir et les déjeuners du lendemain).

Une poêlée de légumes

Il est difficile de calculer la quantité exacte de légumes pour faire une poêlée alors j'en prépare toujours un peu plus que j'assaisonne juste de sel et d'ail. Du coup, j'accomode une même poêlée soit avec des nouilles sautées façon asiatique. J'aime ajouter juste du blanc de poulet à mes légumes pour un dîner léger. Je congèle le restant poulet/légumes que je ressors pour le déjeuner. Il me suffit alors de mélanger avec des pâtes semi complètes pour un repas plus rassasiant.

De cette manière, avec ma poêlée (2 carottes, 2 courgettes, 1 oignons, 1 poignée d'épinards surgelés, 1 poignée de champignons surgelés), j'ai préparé 3 repas différents.

Un poulet rôti

Cuisiné en cocotte, avec des échalotes et quelques légumes, c'est un repas délicieux. Je mixe les légumes restant pour en faire une soupe, je récupère une partie du blanc que j'effiloche pour mettre dans un bouillon (préparé avec la carcasse) avec des vermicelles. Le restant du poulet est découpé en morceaux pour l'intégrer dans une quiche poulet/épinards mais aussi dans un plat de riz sauté aux légumes ou dans des courgettes façon "pizza".

Lasagnes, gratin et cie

Ce week-end, on a envie de lasagnes et ça prend un peu de temps à préparer alors pourquoi ne pas doubler les quantités et en congeler une partie pour une autre fois. On profite aussi du four allumer pour préparer un gratin de choux-fleur et pommes de terre qui se conserve 2/3 jours au frigo. Au moment de passer à table, on le repasse quelques minutes au four pour le réchauffer et faire gratiner. On peut aussi glisser une fournée de muffins qui seront parfaits pour le petit déj'.

"Meal Prep" ou comment je prévois mes menus à l'avance !

A force, on devient astucieux et on s'amuse à décliner, recycler et préparer des repas toujours aussi gourmands et équilibrés !

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