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38 articles avec alimentation

Comment se créer un garde-manger dans une petite cuisine ?

Publié le par Lea

Ma cuisine est en longueur et ne possède pas de séparation. Elle donne direct sur le couloir de l'entrée. A notre première visite de l'appartement, Ko m'a tout de suite demandé si cela ne me dérangeait pas de passer d'une grande cuisine à celle-ci plus étroite. Mais comment vous dire que je trouvais que ce petit espace lumineux avait du charme sachant que tout était refait à neuf du sol au plafond, même l'électroménager n'avait jamais servi.

C'est vrai que j'adorerais avoir une pièce dédiée à mon garde-manger et mes ustensiles de cuisine un peu comme on voit sur Pinterest ou dans les séries américaines mais finalement je me demande si cela ne serait pas une excuse pour surconsommer.

J'aime ce qui est épurée et je ne voulais pas surcharger la cuisine avec de nouveaux rangement en hauteur, c'est comme ça qu'on avait aménagé une partie de notre cave en garde-manger. Très rapidement, j'ai eu le sentiment de mal gérer les stocks alors j'ai tout rapatrié dans notre placard de l'entrée. Là encore, je ne trouvais pas cela pratique.

Il faut savoir que quand je suis brouillon dans ma tête, j'ai juste besoin de faire le ménage de façon concrète. A défaut d'arriver à m'éclaircir l'esprit, je range mes placards et apporte une organisation nouvelle. Et même si Ko est habitué, le petit bonhomme ne comprend pas toujours pourquoi certaines choses ne sont plus à la même place. Son père lui a expliqué qu'il ne fallait pas essayer de comprendre. Il faut juste demander à maman s'il ne trouvait pas quelque chose.

Comment se créer un garde-manger dans une petite cuisine ?

Après un énième changement, on a fini par déplacer ce meuble qui se trouvait dans notre bureau pour le mettre dans l'entrée de la cuisine pour en faire notre garde-manger à la fois accessible et finalement esthétique. J'ai dans l'idée de l'accrocher au mur pour ensuite installer quelques étagères en hauteur mais pour le moment cela me convient alors pourquoi changer ?

D'ailleurs, vous ne trouvez pas que le manque de place peut aussi avoir des avantages. On apprend à être astucieux et faire tourner les stocks semble "normal". Résultat, beaucoup moins de gaspillage et cette idée me plaît !

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Farfalles aux légumes

Publié le par Lea

Dans la foulée, après avoir préparé ma sauce tomate, j'ai accommodé un restant de farfalles pour mon déjeuner. Il ne m'a fallu que quelques minutes pour réaliser cette recette pleine de saveurs. Je ne vous donne pas de quantité précise, c'est davantage une idée pour préparer une assiette de plate gourmande plutôt qu'une recette à proprement parlé.

Farfalles aux légumes

Farfalles aux légumes

pour une assiette

Restant de pâtes (au choix) - 2 à 3 cas de sauce tomate - 1 poignée d'épinards - quelques fleurettes de brocolis - quelques olives noires - 1 tomate séchée - quelques tomates cerises.

Dans une casserole, faites réchauffer la sauce avec les pâte puis ajoutez les épinards, les olives noires, la tomate séchée coupée en morceaux, des fleurettes de brocolis et des tomates cerises coupées en 2. Servez bien chaud avec pourquoi pas un œuf frit.

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Dans mon frigo #1 : la sauce tomate

Publié le par Lea

Qui n'a jamais rêvé de passer moins de temps en cuisine chaque soir ? On a beau avoir envie de cuisiner des bons petits plats fait maison, on a souvent besoin de ces petits trucs qui font gagner du temps au quotidien.

J'avais en tête cette petite série d'articles pour vous présenter les produits/astuces/recettes qui sont indispensables à mon quotidien en cuisine. Ces petits trucs que je prépare à l'avance et qui me font gagner un temps précieux en semaine me permettant de préparer le dîner familial en 15 min chrono.


C'est en préparant une bouteille de sauce tomate que j'ai pensé que ma façon de procéder pourrait éventuellement vous intéresser. Il faut savoir que pendant longtemps j'achetais un pot de sauce tomates du commerce pour les repas "de flemme" mais j'avais le sentiment de perdre mon temps à regarder les étiquettes de tous ces produits alors que je prépare des sauces pour bien d'autres plats.

C'est comme ça que j'ai acheté une bouteille de purée de tomates (autant pour la purée que pour contenant) que je réutilise pour conserver ma sauce que j'utilise ensuite tout au long de la semaine dans différentes préparation.

Une simple assiette de pâtes ou encore pour assaisonner un reste de légumes ou de riz. On pourrait l'utiliser pour des légumes farcis, des lasagnes, des gratins, des boulettes de viande en sauce et bien d'autres plats encore.

Et pourquoi pas s'en servir comme base pour ces pizzas pita ?

Dans mon frigo #1 : la sauce tomate

Sauce tomate maison

pour 1 bouteille

2 cas d'huile d'olive - 2 gousses d'ail (pelées et juste écrasées) - 1 bouteille de coulis de tomate - 1 filet de sirop d'agave - 1 cac de sauce soja - 2 cac d'un mélange d'herbes grecques - sel et poivre du moulin.

Faites chauffez l'huile dans une casserole, ajoutez l'ail. Laissez cuire 1 à 2 min avant d'ajouter la purée tomates, le sirop d'agave , la sauce soja, le mélange d'herbes et le sel. Laissez cuire à feu moyen pendant 10 min (voire plus mais à feux doux). Vérifiez l'assaisonnement et laisser refroidir avant de conserver dans la bouteille au frais

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