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31 articles avec 15 min chrono

Cookies chocolat aux pois chiches

Publié le par Lea

Certaines associations de saveurs, de textures semblent improbables et pourtant une fois réunies dans le saladier, on commence à douter ... et finalement pourquoi pas ? Au fil de mes années de blogging, j'ai vu passer de nombreuses recettes associant les légumes au chocolat comme la betterave, la carotte, la courge, la courgette, l'avocat, le fenouil et d'autres que j'oublie certainement mais je n'avais jamais essayé avec une autre légumineuse que les haricots rouges.


Et pourtant, le goût est étonnant et gourmand. Au delà de cela, la recette se prépare en quelques minutes au robot et ne contient ni beurre (enfin dans la recette originale), ni œufs. Pour ma part, j'ai rajouté un morceau de beurre car la première fois que j'ai préparé ces cookies, je n'ai pas totalement accroché à la texture.

Cookies chocolat aux pois chiches

pour 15 biscuits

 1 conserve (265 g) de pois chiches cuits, lavé et égouttés - 90 g de beurre de cacahuètes -30 g de beurre - 100 g de sucre complet - 2 à 3 cas de lait - 100 g de pépites de chocolat - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel.

Mixez les pois chiches puis ajoutez les beurres avant d'incorporer les sucre et le lait. Ajoutez la levure chimique puis les pépites de chocolat. A l'aide d'une cuillère à glace, déposez des tas de pâte espacés sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Enfournez 12/15 min dans un four préchauffé à 180° C (th.6). Laissez tiédir sur une grille avant de déguster.

BON APPÉTIT

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Nouilles aux crevettes et légumes

Publié le par Lea

Après deux semaines passées en famille, se remettre au boulot est compliqué. Mélange de joie, de soulagement et ... beaucoup de travail sans parler du petit dernier qui s'est senti abandonné sans son frère et son père dans les parages.  Il a passé sa journée collé à moi.


Alors j'ai prévu une recette rapide, cocooning et gourmande qu'on a pris plaisir à partager en se racontant notre journée de reprise. Je n'ai pas hésité à ajouter mon ingrédient fétiche du moment, la sauce tamari, pour assaisonner mon plat. C'est un petit peu l'autre sauce soja qui elle contrairement à la sauce soja chinoise vient du Japon. Elle est aussi préparé à base de fèves de soja fermentées mais ne contient pas de blé. Son goût plus prononcé est incomparable et trouve sa place dans bien des plats.

Nouilles aux crevettes et légumes

Pour 4 personnes

150 g de nouilles de blé tendre - 1 cac d'huile de sésame - 1 cac d'huile végétale - 1 carotte en fines rondelles - 1/4 poivron rouge - 1/4 poivron vert - 100 g de fleurettes de brocoli - 5 champignons de paris coupés en morceaux - 170 g de crevettes cuites et décortiquées - 1 gousse d'ail hachée - 2 cas de sauce tamari - 1 oignon vert - feuille de coriandre fraîche - cacahuètes - oignon frit.

Faites cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet et réservez.

A feu vif, faites revenir les légumes dans le mélange d'huile. Ajoutez les crevettes, l'ail puis la sauce tamari et l'oignon vert. Ajoutez les nouilles et poursuivez la cuisson quelques minutes toujours sur feu vif. Mélangez délicatement. Parsemez de feuilles de coriandre, de cacahuètes concassées et d'oignons on frits et servez immédiatement.

BON APPÉTIT !

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Tofu mariné

Publié le par Lea

On est d'accord pour dire que le tofu est un aliment fadasse. Tel quel, il n'a pas un grand intérêt gustatif mais il a pas des atouts nutritionnels qui sont indéniables. C'est une source de protéines que j'apprécie de manger le midi quand je me prépare mes déjeuners en solo.

J'ai testé un certain nombre de marques avant de craquer pour la version nature de Soy . Je ne ressens pas le besoin de l'égoutter car il prend bien les parfums des marinades. Il se cuisine aussi bien à la poêle qu'au four.

Cette fois-ci, j'ai repris une marinade que j'utilise pour les brochettes de bœuf au barbecue et le résultat est vraiment sympa. Je l'ai mangé avec un restant de riz et de dhal (curry de lentilles).

Tofu mariné

Tofu mariné

Pour 1 personne

1 bloc de tofu (SOY) -  2 cas de tomate concentrée - 1 cac de purée d'ail - 2 cas d'huile végétale - 2 cas de vinaigre blanc - 1 pincée de piment rouge en poudre (facultatif).

Couper le bloc de tofu en gros dés puis enrober chaque morceau dans la marinade. Laisser reposer au moins 30 min au frais. Déposer les morceaux sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Enfourner 10 min (en surveillant) dans un four préchauffé à 180 °C (th.6). Une cuisson à la poêle est également possible.

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