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32 articles avec 15 min chrono

Biscuits à la pistache

Publié le par Lea

Je n'aime pas me retrouver avec un restant d’œuf après avoir doré des feuilletés ou une brioche. Ça c'était avant ! Aujourd'hui, j'en profite pour préparer une fournée de biscuits (et puis le four est allumé alors c'est l'occasion).

Depuis quelques jours, je suis très "pistache" alors j'ai utilisé de la pâte de pistache pour parfumer une fournée de biscuits. Mais n'hésitez pas à changer le parfum selon ce que vous avez dans vos placards.

Biscuits à la pistache

Biscuits à la pistache

pour une quinzaine de biscuits

110 g de beurre mou - 40 g de sucre - 45 g de cassonade - 1/2 œuf - 1 cac (30 g) de pâte de pistache - 110 g de farine - 1 pincée de levure chimique - 1 pincée de sel - quelques pistaches concassées.
 
Battez le beurre et les sucres puis ajoutez l’œuf et la pâte de pistache. Incorporez la farine, la levure et le sel. Recouvrez la plaque du four d'un papier sulfurisé puis déposez des boules de pâte (l'équivalent d'une noix). Parsemez de pistaches concassées. Enfournez 10/12 min dans un four préchauffé à 180° C (th.6). Laissez tiédir 5 min avant de déposer sur une grille et laisser refroidir. A conserver dans une boîte hermétique.

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Quiche poireau, brocoli et truite fumée

Publié le par Lea

Je me tourne souvent vers les quiches quand j'ai envie de passer des fonds de frigo comme ici où il me restait de la truite fumée qui était périmée depuis la veille et ce morceau de brocoli en fin de vie. C'est vraiment le cache misère bien qui s’accommode d'un rien et fait un repas bien gourmand.

Crème, œufs et fromage et ensuite on s'amuse avec les épices, les herbes et tous les ingrédients qui nous plaisent.

D'ailleurs dites moi, quelle est est votre recette préférée ?

Quiche poireau, brocoli et truite fumée

Quiche poireau, brocoli et truite fumée

Pour 4/6 personnes

1 à 2 poireaux - 1 /4 de brocoli - 4 tranches de truite fumée (100g) - 3 œufs - 20 cl de crème entière - 1/4 de cac d'ail en poudre - sel, poivre du moulin et noix de muscade - 1 poignée de comté râpé.

Lavez et coupez les poireaux en rondelles et les faire fondre dans un peu de beurre. Réservez. Coupez le brocoli en petites fleurettes et les tranches de truite fumée en lanières. Dans un saladier, battez les œufs et la crème puis ajoutez les épices et le fromage râpé. Incorporez le poireau cuit, le brocoli et la truite fumée. Mélangez. Recouvrez un plat à tarte avec la pâte et déposez la préparation sur la pâte et enfournez environ 25 min dans un four préchauffé à 180°C (th.6) ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

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Cookie à l'avoine, sirop d'érable et chocolat

Publié le par Lea

Dur dur de se remettre dans le bain en ce début d'année. Et j'avoue que l'écriture des articles du blog à tendance à passer à la trappe (et pourtant les sujets ne manquent pas). Je vais faire un effort et m'y remettre sérieusement en publiant mes 2 articles par semaine. Je ne vous promets pas une régularité dans l'immédiat mais j'y travaille.

Et si on parlait cookie, gourmandise et cuisine santé. Cela peut paraître bizarre d'associer tout cela ensemble et pourtant, j'ai trouvé une recette qui réconciliera ceux qui adorent les cookies mais qui les trouvent un peu trop riches. En tout cas, chez moi, il ont fait l'unanimité que ce soit au petit déjeuner ou au goûter. Le petit bonhomme a adoré ! Je conseillerais de les consommer le jour-même mais même le lendemain, ils restent délicieux.

Cookie à l'avoine, sirop d'érable et chocolat
Cookie à l'avoine, sirop d'érable et chocolat

Cookie à l'avoine, sirop d'érable et chocolat

pour 12 cookies

100 g de flocons d'avoine - 90 g de farine - 1/2 cac de levure chimique - 1/4 de cac de sel - 100 g de sirop d'érable - 2 cas d'huile de coco - 1 cac d'extrait de vanille - 1 œuf - 90 g de pépites de chocolat.

Mélangez les flocons d'avoine avec la farine, la levure et le sel. Ajoutez le sirop d'érable, l'huile de coco, la vanille puis l’œuf. Bien mélangez avant d'incorporer les pépites de chocolat. Réservez au frais (à couvert) au moins 30 min. Faites des boules de pâte de la taille d'une balle de golf que vous disposez sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Aplatissez légèrement avec la paume de la main. Enfournez 12 min dans un four préchauffé à 180° C ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laissez tiédir sur une grille avant de déguster.

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