750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Fondant chocolat, farine de châtaigne

Publié le par Lea.M

Classique, gourmand et avec une petite particularité. Une idée qui a été récupéré sur un emballage d'un paquet de farine de châtaigne traditionnel. Simple et efficace, un gâteau qui tentera un grand nombre. J'ai divisé les propotions par 2 mais je vous mets la recette telle que je l'ai reçu. Je profite de l'occasion pour remercier Sami qui me l'a envoyé par mail en me signalant qu'elle était sûre que cette recette me plairait. Je confirme, une merveille.

 

fondant chco.chataigne
Fondant chocolat, farine de châtaigne
Pour 6/8 parts

  • 100 g de chocolat (64% pour moi)
  • 4 oeufs
    80 g de beurre
    80 g de sucre
    4 cuil. à soupe de farine de châtaigne


Dans un saladier, cassez le chocolat en morceaux et ajoutez le beurre coupé en morceaux. Faites fondre : j'utilise le micro-onde mais en puissance minimale. Dès que le beurre est fondu, j'arrête. Il reste à bien mélanger pour que le chocolat finisse de fondre. Dans le chocolat qui a légèrement refroidi, rajoutez le sucre, les jaunes d'oeufs et la farine. Montez  les blancs en neige et les incorporer délicatement au reste de la préparation.

Remplissez le moule beurré et fariné et enfournez pour à peine 20 min dans un four  préchauffé à 200° C (Th. 6/7). Laissez refroidir avant de démouler.
Related Posts with Thumbnails

Partager cet article

Repost0

Fondant chocolat praliné et pépites de chocolat noir

Publié le par Léa

Encore une de mes envies de chocolat, étonnant après tout le chocolat que j'ai dévoré le week-end dernier. J'ai eu envie de tester la "pralinoise" de Poulain, une préparation à base de praliné et de chocolat et c'est en m'inspirant de cette recette  qui contient des petits suisses que j'ai préparé ce gâteau. Il faut dire qu'une amie m'avait déjà parlé de ça et à l'époque j'étais déjà très intriguée.

fondant-praliné1  

Ingrédients

  • 100 g de "pralinoise"
    60 g de beurre  
  • 4 petits suisses
  • 120 g de sucre
  • 40 gr de farine
  • 3 oeufs
    1 sachet de levure chimique
    1 pincée de sel

    1 cuil. à soupe de cacao non sucré
    80 g de pépites de chocolat


Préparation

 

Dans un bol, faire fondre la "pralinoise" avec le beurre. Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre puis ajouter le sel, la farine, la levure et le cacao. Incorporer le mélange "pralinoise" et beurre. Remplir un moule carré après l'avoir beurré et fariné. Enfourner pour 30/40 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.

fondant-praliné3


Partager cet article

Repost0

Biscuits à la feta

Publié le par Léa

Un biscuit qui nous vient tout droit des ïles grecques. Je n'ai pas le souvenir d'en avoir mangé lors de mon dernier voyage mais c'est en feuillettant un magazine que j'ai découvert cette recette que j'ai réadaptée comme à mon habitude. Une recette que j'ai trouvé assez étonnante, dans la version originale, on y trouvait des noix. Moi, j'ai préféré le sésame. Moins local mais le croquant est toujours là.

biscuits feta

Biscuits à la feta
pour 15 biscuits 

  • 60 g de farine
    60 g de beurre
    60 g de feta
  • 1 cuil. à soupe de sésame grillé
  • poivre du moulin
    1 oeuf

Dans le mixeur, mélangez la farine, le fromage, le poivre, le beurre coupé en morceaux jusqu'à l'obtention d'une consistance sableuse.


Posez la pâte sableuse sur une surface légèrement farinée pour en faire une boule de pâte homogène. Étalez sur une épaisseur d'un demi centimètre. Avec un verre, détaillez des ronds et posez-les sur la plaque de cuisson. Badigeonner-les avec l'oeuf battu avant de parsemer de sésame grillé. Enfournez les biscuits pendant 10 min dans un four préchauffé à 190 °C. Laissez refroidir sur une grille. Conservez-les dans une boîte en fer hermétique.
 

Partager cet article

Repost0