750 grammes
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Cake 100% chocolat

Publié le par Lea.M

Hé non, ma période chocolat n'est pas encore finie. Cette fois, je suis partie sur un texture de cake plus compact. Chocolat, chocolat et ... chocolat. C'est le maître mot pour décrire ce cake. L'important reste la cuisson pour ne pas se retrouver avec quelque chose de sec et sans goût.

cake chocolat


Cake 100% chocolat

12 belles tranches

  • 100 g beurre
  • 200 g chocolat
    3 oeufs
  • 60 g sucre
  • 50 g farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 cuil. à soupe de lait
  • 1 pinçée de sel


Dans un saladier, casser le chocolat en morceaux et ajouter le beurre coupé. Faire fondre : j'utilise le micro-onde mais en puissance minimale. Dès que le beurre est fondu, j'arrête. Il reste à bien mélanger pour que le chocolat finisse de fondre.
 
Dans un autre saladier, blanchir les oeufs avec le sucre. Ajouter le sel, le lait, la  farine et la levure. Incorporez le mélange chocolat/beurre. Remplir le moule, préalablement beurré et fariné. Enfournez pendant 30/35 min dans un four préchauffé à 180° C (Th. 6). Laissez tiédir avant de démouler.

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Crème de brocolis

Publié le par Lea

Rien de plus réconfortant qu'une crème de légumes quand on entend taper la pluie sur les vitres. Aujourd'hui, c'est au brocolis que je vous propose de la préparer. Une recette qui permet de garder tout le goût du brocolis. Ce légume vert est peu calorique et très riche en vitamines et minéraux. De la même manière, vous pouvez accomoder de nombreux autres légumes verts.

  creme brocolis

Crème de brocolis
pour 4 personnes

  • 250 de brocolis
    1 bouillon de légumes (marmite de Knorr pour moi)
    1 litre d'eau
    1 cuil. à soupe de crème
    1 cuil. à soupe de graine de sésame grillée
    Sel et poivre

Dissoudre le bouillon cube dans l'eau. Dans une marmite, mettez les brocolis et recouvrer du bouillon. Laissez cuire à feu moyen pendant 15 min. Si nécessaire, prolongez la cuisson jusqu'à ce que les brocolis soient bien tendre. Mixez les brocolis avec un peu du liquide de cuisson. Ajouter du bouillon pour obtenir la consistance désirée. Réctifiez l'assaisonnement. Servir bien chaud accompagné d'un peu de crème liquide et  de graines de sésame.

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Biscuit roulé à la confiture

Publié le par Léa

Sans savoir réellement pourquoi, je n'ai jamais osé faire des gâteaux roulés alors que j'adore préparer cette génoises en base de mes entremets. Sur un coup de tête, je me suis lançée dans la réalisation de cette recette.

L'appréhension vient avant tout du tour de main pour rouler le gâteau sans le casser. Finalement, j'ai réussi du premier coup. C'est avec grand plaisir que je retenterais l'expérience.  Il est loin d'être moche mon mini roulé ! En tout cas, il était délicieux.

biscuit-roule-confiture.jpg

Biscuit roulé à la confiture
pour 6/8 parts

  • 4 oeufs
    80 g de sucre en poudre
    40 g de farine
    40 g de maïzena
    1 pincée de sel
    1 cuil. à café de levure chimique
  • 2/3 cuil. à soupe de confiture

 

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre pour blanchir le mélange. Ajoutez la farine, la maïzena et la levure, bien mélanger. Montez les blancs en neige ferme en incorporant la pincée de sel puis les incorporer délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une spatule.

Versez la préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé ou dans un moule carré et enfournez pendant 10 minutes dans un four préchauffé à
170° C (Th. 5/6). A la sortie du four, démoulez le gâteau, étalez la confiture sur toute la surface puis le rouler en serrant bien.

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