750 grammes
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Crème d'avocat (sucrée)

Publié le par Lea.M

Je ne me souviens plus de la dernière fois que j'ai dégusté cette crème. Et pourtant, j'ai le souvenir d'en avoir préparé des bols entiers pour mon petit frère qui adorait ça. A l'époque, on mettait du sucre en poudre et du lait. Ajourd'hui, je préfère rajouter du sucre glace et un peu de crème légère pour une texture plus crémeuse.

creme-avocat.jpg
Crème d'avocat

  1. 1 avocat (mûr)
  2. 1 cuil. à café de sucre glace
  3. 1 cuil. à soupe de crème liquide légère
    1 goutte de jus de citron

Mixer la chair de l’avocat, le sucre glace, la crème liquide et le jus de citron. Servir frais, sans attendre.

 

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Yaourt (à ma façon)

Publié le par Léa

Pour terminer un repas, rien de tel qu'un petit dessert. Produit laitier ou fruit ? En tant qu'indécise chronique, je ne sais jamais quoi choisir alors je prépare des petits pots qui sont un mix des deux. Facile et rapide, j'adore ces desserts qui évoluent suivant les saisons et le contenu du frigo.

yaourt.jpg


Yaourt (à ma façon)

pour 2 personnes

  • 1 poire
  • 1 cuil. à café d'eau de fleur d'oranger
    1 yaourt nature
  • 2 cuil. à soupe de miel
  • 4 noix
  • 2 feuilles de menthe fraîche

 

Épluchez, et coupez la poire en petits dés et mettez les à mariner dans l'eau de fleur d'oranger. Répartissez les morceaux de poire dans les ramequins puis recouvrez de yaourt. Ajoutez les noix, le miel . Réservez au frais. Parsemez d'un peu de menthe fraîche ciselée avant de servir.

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Tartare de daurade et mangue

Publié le par Lea

Pour quelqu'un comme moi qui suis une grande consommatrice de poisson cru, il devenait urgent que je prépare moi-même ces plats dont j'ai souvent envie. Il m'arrive de préparer les classiques : maki, sushi & co mais je prends plus de plaisir à les déguster au restaurant.

Par contre, je n'hésite pas à préparer des tartares. C'est une façon originale de déguster le poisson. Pour le poisson blanc, j'opte souvent pour la daurade que je trouve délicieuse avec de la mangue. Bien assaisonnée, on se régale. A l'apéritif ou en entrée avec des toasts ou pour un déjeuner estival.

tartare-DM.jpg

Tartare de daurade et mangue
pour 4 personnes

  • 1 mangue
  • 2 filets de daurade
  • 1/2 citron vert
  • 1 cuil soupe de ciboulette haché
  • 1 cuil à café de gingembre haché

Coupez la mangue et les filets en petits dés. Ajoutez la ciboulette et le gingembre. Incorporez  le zeste et le jus de citron vert. Réservez au frais avant de déguster accompagné de tranche pain grillé.

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