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Bonne Année 2019 !

Publié le par Lea

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Tous mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année !

Que du bonheur, rien que du bonheur et surtout la santé car comme dirait l'autre quand l'appétit la santé va, tout va !

 

Copyright photo : www.merci-facteur.com

 

Je reviens après un vrai break durant cette période festive et comment vous dire que cela m'a fait un bien fou de déconnecter. L'occasion de recharger mes batteries et de me consacrer à ma petite famille.

C'est vrai que je suis calée sur le rythme scolaire malgré moi car même si mon petit bonhomme ne va pas encore à l'école, entre la crèche et mon mari qui est enseignant, il est assez difficile de travailler efficacement quand on bosse de chez soi alors je me me suis enfin décidée à désormais m'octroyer une vraie pause durant les vacances scolaires.

Alors je ne parlerais pas de résolutions de la nouvelle année dans ce cas mais plutôt d'une décision sage et réfléchie. C'est d'ailleurs aussi pour cela que je ne suis pas le genre de personne à avoir des résolutions de début d'année. J'ai plutôt tendance à fonctionner par cycle en me fixant des objectifs sur des périodes plus courtes (même si certains de mes projets nécessitent plus de temps dans la durée). C'est ce qui me motive, c'est cette envie de renouvellement et de remise en question perpétuelle. Tout ça pour vous dire qu'après une année 2018 assez tranquille (à mes yeux), je sens que 2019 va être une année charnière autant sur le plan familial que professionnel. Olala que j'ai hâte !

Il va de soi que je continuerais à publier plusieurs fois par semaine autant des recettes, bidouilles en cuisine mais aussi des articles qui parleront de produits, de bons plans, d'optimisation, d'organisation et que sais-je encore. Cela fait parti de ce qui me plaît et de ce que j'aime partager au quotidien avec vous. D'ailleurs, vous pouvez également me retrouver sur mon compte Instagram (pour quelques stories et photos du quotidien). C'est une autre facette de ma personnalité à découvrir.

Encore une fois, je vous souhaite une belle et heureuse année 2019 !

Publié dans Concours & Bavardages

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Cake à l'orange et à la cardamome

Publié le par Lea

Comment ne pas partager cette jolie recette de cake découverte récemment, il s'agit d'un cake ultra simple que j'ai préparé au robot ménager. A la recette originale, j'ai rapporté ma petite touche personnelle avec de la cardamome et c'est juste le cake d'hiver parfait à mes yeux.

On prendra de préférence une orange à jus bio, bien lavée. Coupée en morceaux et sans pépins, elle apportera juste assez d'amertume à ce cake.

C'est avec ce joli cake que je vous souhaite de bonnes fêtes de fin d'année. Pour ma part, je vais faire une petite pause pour profiter de ces quelques jours en famille. On se retrouve bientôt pour de nouveaux partages gourmands :)

Cake à l'orange et à la cardamome

Cake à l'orange et à la cardamome

Pour 8/12 tranches

3 œufs - 70 ml d'huile végétale - 1 orange entière (bio) - 100 g de sucre - 1 cac d'extrait de vanille - 250 g de farine - 1 cac de levure chimique - 1 pincée de sel - 1 cac de cardamome.

Mixez les œufs avec l'huile puis ajoutez l'orange coupée en morceaux. Mixez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse puis débarrasser dans un saladier. Incorporer la farine, la levure, le sel et la cardamome. Déposez la pâte dans un moule beurré et enfournez env. 40 min dans un four préchauffé à 170° C (th.6/7). Laissez tiédir avant de démouler puis refroidir sur une grille.

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Stollen aux fruits confits et noix de cajou

Publié le par Lea

Vous connaissez ces recettes qu'on a dans le coin de notre tête et qu'on a envie de tester mais pour pleins de raisons, on les laisse de côté. C'est un peu mon histoire avec le stollen, ce gâteau aux fruits secs allemand qu'on retrouve beaucoup en Alsace. Sans me tromper je crois que cela fait plusieurs Noël que j'ai envie de m'essayer à la confection de ce pain mais je ne prenais pas le temps et puis ... une fois les fêtes passées, je me disais que ce serait pour l'année prochaine.

Et le moment est enfin arrivé, j'ai préparé mon premier stollen Je ne suis pas sûre que ce soit la plus classique des versions mais j'ai été inspiré comme ça et le résultat est délicieux surtout le lendemain.

Stollen aux fruits confits et noix de cajou

Stollen aux fruits confits et noix de cajou

Pour 6/8 personnes

15 g de levain (ou 15 g de levure boulangère) - 5 cl de lait tiède - 250 g de farine de blé (T.65) - 50 g de sucre - 1/2 cac de sel - déshydraté - 1 œuf - 80 g de beurre fondu - 50 g d'amandes en poudre - 50 g de noix de cajou concassées - 200 g de fruits confits coupés en dés. 30 g de beurre fondu - sucre glace.

Dans la cuve d'un robot, déposez le levain dilué dans le lait avec 50 g de farine. Couvrez et laissez reposer 20 min. Recouvrez du restant de la farine, le sucre, le sel. Ajoutez l’œuf et le beurre fondu. Battez à faible vitesse pendant quelques minutes puis augmentez pour 10 min de pétrissage. Ajoutez les amandes en poudre, les noix de cajou et les fruits confits. Mélangez encore quelques minutes. Couvrez et laissez reposer la pâte à l'abri des courants d'air pendant 1h.

Étalez légèrement la pâte en forme d'ovale sans trop la travailler. Pliez dans le sens de la longueur en rabattant un tiers de la pâte sur le restant. Couvrez et laissez lever 30 min. Enfournez env. 40 min dans un four préchauffé à 180° C (th.6). Dès la sortie du four, badigeonnez généreusement de beurre fondu puis saupoudrez de sucre glace.

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