750 grammes
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Terrine de fruits de saison, thé vert et menthe

Publié le par Lea

Je fais partie des 50 chanceux (suite à un tirage au sort) pour participer au concours organisé par Tupperware pour fêter dignement leurs 50 ans. Le principe est de préparer une terrine sucrée et une terrine salée à la façon tupperware avec le kit généreusement offert par la marque.

Cette terrine à base de fruits frais, je la fais de temps en temps pour changer des traditionnelles salade de fruits. Je la trouve économique, parfumée et plutôt esthétique. En 15 min de préparation et min 3h au frais, vous aurez un dessert original et gourmand.

Terrine de fruits de saison, thé vert et menthe

Terrine de fruits de saison, thé vert et menthe


500 g de fruits de saison (pommes, kiwi et framboises pour moi) - 2 g d'agar agar - 15 g de sucre - 25 cl d'eau - 1 sachet de thé à la menthe verte - quelques branches de menthe fraîche

Faites infuser le thé dans de l'eau bouilante. Ajoutez quelques feuilles de menthe. Incorporez l'agar agar et porter à ébullition pendant 1 minute avant de filtrer. Lavez et couper les fruits en dés.  Dans le pichet Micro Plus 1,5 litre, mélangez les fruits, quelques feuilles de menthe ciselée grossièrement et le sucre à l'aide de la cuiller à mélange. Dans une terrine, alternez les couches de fruits et de thé et réservez min 3h au frais. Coupez de jolie tranche au moment de déguster en vous aidant de la spatule silicone pour démouler.

Produits offerts

Publié dans Sucré : Fruits

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Côtelettes d'agneau - herbes et parmesan

Publié le par Lea.M

Je crois que ma viande préférée est l'agneau, j'adore cuisiner l'épaule façon michoui ou le gigot avec de l'ail confit. Des recettes où la cuisson est longue voire parfois très longue. On oublie souvent que l'agneau peut se préparer de manière originale et ludique en seulement quelques minutes.

Alors quand 750 g m'a proposé de publier une recette gourmande et rapide pour faire découvrir le concept agneau presto , j'ai tout de suite pensé à mes côtelettes panées qui sont un vrai délice ! Une recette qui ne nécessite que peu d'ingrédients et que personnellement j'adore.

agneau-presto1.jpg
Côtelettes d'agneau (herbes et parmesan)
pour 4 côtelettes

  • 4 côtelettes d'agneau (seconde)
  • 50 g de chapelure
  • 1 cuil. à soupe de parmesan râpé
  • 1 oeuf
  • 1 cuil.à café d'origan
  • sel, poivre


Commencez par aplatir les côtelettes pour les affiner (la cuisson sera plus rapide et uniforme). Dans une assiette, battez l'oeuf et assaisonnez de sel et poivre. Dans une seconde assiette, mélangez la chapelure, le parmesan et l'origan. Passez chaque côtelette d'abord dans l'oeuf puis dans la chapelure.

Dans une poêle, faites chauffer de l'huile comme pour une friture (env. 1 cm de hauteur) et faites dorer vos morceaux de viande sur chaque face à feu moyen (pour permettre à la viande de cuire). Égouttez sur du papier absorbant et servez immédiatement avec des quartier de citron.

Billet sponsorisé

Publié dans Salé : Viandes et cie

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Mousse au chocolat express

Publié le par Léa

Nul besoin de faire fondre le chocolat pour cette version de mousse chocolat, voilà la promesse de Carole. Je crois que j'ai craqué au moment où j'ai lu qu'il ne fallait même pas monter les blancs en neige. Ni une, ni deux, j'ai absolument voulu voir la texture finale.

Comme vous le savez, j'organise un concours pour fêter l'anniversaire de mon blog  et Newtree s'est proposé d'offrir de jolis coffrets de chocolats aux gagnants. Il vous reste encore quelques jours pour proposer vos recettes chocolatées. Moi aussi je me suis prêtée au jeu, en préparant cette mousse au chocolat  parfumée au thym en me basant sur cette fameuse recette express.

La texture est très agréable. J'ai mélangé 2 types de chocolat  pour éviter que le parfum du thym prédomine et devienne écoeurant. Et j'ai trouvé le résultat plutôt équilibré. Je crois même que cette recette va devenir un classique de ma cuisine.


mousse-chocolat-express.jpg
Mousse au chocolat express

Pour 4 petits pots

  • 1 tablette de chocolat noir au thym
    40 g de chocolat noir (64%)
  • 2 œufs à température ambiante
  • 60 g de sucre vanillé
  • 60 g  fromage à la crème (philadelphia, st morêt, ...)
  • 120 ml d'eau chaude

 

Dans le blender, mettez le fromage à la crème, le chocolat haché, les œufs, le sucre vanillé et le sucre. Mixez, à vitesse maximale, pendant 1 minute. Tout en continuant de mixez, ôter le capuchon du couvercle et versez, en petit filet régulier, l'eau très chaud. Continuez ensuite de mixer pendant 2 à 3 minutes, toujours à vitesse maximale.Versez dans des coupes ou ramequins. Laissez refroidir, filmez puis entreposer au réfrigérateur 3 ou 4 h.

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