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Abricot rôti, yaourt, miel et basilic

Publié le par Léa

Quand j'ai pas envie de passer du temps à préparer des desserts longs et compliqués, je me tourne vers ce genre de petite composition toute simple qui fait toujours sensation. En tout cas, moi j'en raffole et j'en abuse surtout pour mes déjeuners en solitaire. Et c'est la recette que j'ai proposé à Cléa pour son petit jeu "une recette végétarienne en  5 minutes chrono", ma recette n'a pas été selectionnée mais quoi qu'il en soit, je me suis régalée.

J'en profite pour participer au concours de sel et poivre à qui je propose cette recette tout en légèreté.

abricot-roti.jpg
Abricot rôti, yaourt, miel et basilic

par personne

  • 1 abricot
  • 1 petit suisse (ou un type de yaourt)
  • huile d'olive (si possible fruitée)
  • miel


Coupez l'abricot en 2, huilez la grille et faire rôtir chaque morceau 2 à 3 min. Servir chaud avec du yaourt, du miel et du basilic.
                                                                                                
                                                                                                 ***********

Tirage au sort des gagnants du jeu "ancel"


Je profite de l'occasion pour vous donner le résultat du jeu que j'ai organisé en partenariat avec la marque "ancel" qui enverra les lots aux gagnants.

  • 1 - Najou (commentaire 1)
  • 2 - Andrea Lou (commentaire 18) Jérome 69 (commentaire 19)
  • 3 - Marine (commentaire 13)


Bravo !
Merci de m'envoyer vos coordonnées avec une adresse en France pour recevoir vos lots.

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Publié dans Sucré : Fruits

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Ciabatta (pain italien)

Publié le par Léa

Quand le soleil joue à cache-cache comme ces derniers jours, je compense en cuisinant de quoi m'évader direction le soleil. Dans le cadre du culino versions dont le thème est la cuisine du soleil, et comme je suis dans une période boulange,  j'ai eu envie de réaliser un pain plein de soleil parfumé au thym et à l'huile d'olive. Le ciabatta est un pain italien qui tire son nom de sa forme, "ciabatta" signifiant "chausson". Je crois que c'est la pâte à pain que j'ai eu le plus de plaisir à travailler jusqu'à maintenant.

On dit qu'il faut le manger tiède, trempé dans une vinaigrette balsamique ou tartiné de beurre. Pour ma part, j'aime l'accompagner d'un peu de tapenade d'olives noires ou m'en servir comme support pour des tartines gourmandes. J'ai choisi de tester la recette du livre "pains et viennoiseries avec pas à pas". Il est recommandé d'utiliser de la farine de blé T.55 ou de type 00 mais j'avoue ne pas avoir cherché. Je me suis contentée de ma farine bio T.65 habituelle.

                

Ciabatta (pain italien)

1 petit pain

100 g de farine  T.65 - 2 g de sel - 1 cuil. à café de thym (facultatif) - 1 g de levure fraîche - 7 cl d'eau tiède - 2 cl d'huile d'olive

Diluez la levure dans l'eau. Incorporez la farine, le sel et le thym [la pâte sera collante]. Déposez la pâte dans un saladier légèrement huilé. Recouvrez le saladier et laissez reposer 1 heure. Pliez la pâte sur elle-même à deux reprises puis laissez reposer 1 heure. Répétez l'opération encore 2 fois en rajoutant un peu d'huile d'olive (si nécessaire) afin que la pâte ne colle pas au saladier.

Posez délicatement la pâte sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Aplatissez légèrement le pâton et saupoudrez de farine. Laissez reposer 10 min avant d'enfournez 15/20 min dans un four préchauffé à 240 °C (th.8). Related Posts with Thumbnails

Publié dans Salé : Boulangerie

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