750 grammes
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Tofu caramélisé, riz parfumé et brocoli

Publié le par Lea

Quand on est jeune maman, on préfère souvent s'occuper de ses enfants que prendre le temps de se préparer un repas équilibré. Le problème, c'est qu'en plus de galérer à perdre ses kilos de grossesse, on est encore plus fatigué car le corps est mal alimenté et ce dernier puise rapidement dans ses réserves d'énergie. Et comme me répète ma grand-mère, si tu ne prends pas soin de toi, qui va prendra soin de tes enfants ?

Et qui dit mauvaise alimentation, dit souvent fringale et là, on se "jette" sur des aliments gourmands qui ne sont pas forcément très nutritifs (gâteaux, biscuits, barre de céréales, boissons sucrée) et bien souvent c'est parce qu'on a boudé le déjeuner ou pas pris le temps de se pauser devant une assiette complète et rassasiante.

Avec l'arrivée de mon second petit bonhomme, il s'avère que les journées sont parfois marathon entre préparer et déposer le grand à la crèche, gérer le rythme du second, s'occuper du quotidien et puis travailler. Alors je m'accorde ce petit quart d'heure pour préparer mon déjeuner. C'est mon petit moment "off" en milieu de journée. J'évite comme ça les maux de tête et les fringale dans l'après-midi.

Je me suis dis que cela pouvait vous intéresser d'avoir des idées de repas qui se prépare en 15 min chrono notamment grâce à des petites astuces toutes simples que j'utilise au quotidien. Et pour un repas familial, on multiplie les quantités :)

Tofu caramélisé, riz parfumé et brocoli

Tofu caramélisé, riz parfumé et brocoli

pour 1 personne

Tofu : 1 bloc de tofu (Soy) - 1 cas de fécule - 1 cac d'huile de sésame - cas de sauce soja salé - 1/2 cac d'ail en poudre -  1/2 cac de gingembre en poudre - 1 cac de miel - 1 cac de sauce piquante (sriracha). Brocoli : 1/4 de fleurettes de brocoli - 1 carotte - 1 poignée de petits pois surgelés - cacahuètes concassées. Riz parfumé : env. 150 g de riz basmati cuit - oignon vert - feuilles de coriandre - jus de citron vert.

Enrobez le tofu égoutté et coupé en cubes de fécule avant de le faire mariner avec tous les ingrédients. Réservez le temps de faire cuire les fleurettes de brocolis et la carotte coupée en rondelles avec un fond d'eau dans une poêle à couvert pendant 4/5 min. Réservez. Dans la même poêle, faites ensuite dorer les cubes de tofu égoutté en incorporant la marinade et un peu d'eau en fin de cuisson pour obtenir une sauce onctueuse.

Réchauffez le riz à couvert avec une poignée de petits pois et un filet d'eau. Incorporez un peu d'oignon vert, de feuilles de coriandre et un filet de jus de citron. Rectifiez l'assaisonnement avant de servir.

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♡ Carnet rose ♡

Publié le par Lea

Enfin ... il est de nouveau bleu !

♡ Carnet rose ♡

C'est avec émotions que nous avons accueilli un nouveau petit bonhomme. Ma petite "crapule" est arrivée il y a quelques jours et elle a déjà trouvé sa place. C'est vrai qu'on l'attendait que le mois prochain mais il a décidé de se joindre à nous un peu plus tôt pour notre plus grand bonheur.

Alors vous imaginez bien que le quotidien est un peu chamboulé. Même si je bouillonne de me remettre aux fourneaux, il est plus sage pour le moment de me reposer et m'occuper de mes deux garçons.

A très vite !

Léa

Publié dans Concours & Bavardages

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Cake aux pommes, carotte et amandes

Publié le par Lea

C'est typiquement le genre de gâteau familial que je bidouille avec mon petit bonhomme le week-end. On farfouille dans les placards et on assemble de quoi préparer le goûter du dimanche sachant que Ko à tendance à le finir les jours suivants au petit déjeuner.

J'avais 3 pommes à passer et une envie de gâteau invisible et de fil en aiguilles, on s'est retrouvé à ajouter un restant de carottes râpées, des amandes et des raisins secs. Allez savoir ! En tout cas, avec sa texture entre le pudding et le cake ultra moelleux, ce gâteau est vraiment délicieux et plein de gourmandise.

Cake aux pommes, carotte et amandes

pour 8/10 tranches

3 œufs - 1 yaourt nature entier - 110 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cac d'extrait de vanille - 190 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 50g de carotte râpée - 350 g de pommes râpées - 1 poignée d'amandes effilées - 1 poignée de raisins secs.

Battez les œufs avec le yaourt et les sucres. Ajoutez l'extrait de vanille. Incorporez la farine, la levure, le sel. Bine mélangez avant d'ajouter la carotte, les pommes, les amandes et les raisins secs. Déposez la pâte dans un moule beurré et enfournez 45 min dans un four préchauffé à 170°C (th.5/6). Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau.

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