Plus que des recettes, ce sont des idées que je vous propose.  Aujourd'hui, c'est autour du caramel et du sésame. 2 nouvelles manières de les accomoder en toute simplicité.

Les tomates cerise préparées à la façon des pommes d'amour sont agréables à l'apéritif. Elles éclatent en bouche. Un vrai régal avec ce mélange d'acidité, de sucré et de croquant.

Quant au croquant, il se déguste en gourmandise tout seul mais je le trouve aussi idéal pour décorer des gâteaux, bûches et entremets.

Variation autour du caramel

• Sucre
  Sésame grillé
  tomates cerise

Dans une casserole, préparez un caramel à sec (sans addition d'eau) à feu moyen. Il doit être blond. Piquez chacune des tomates cerises avec un cure dent et trempez les dans le caremel puis dans le sésame grillé. Laissez refroidir. Mélangez du sésame avec le reste du caramel. Bien mélangez et étaler ce mélange sur une plaque huilé. Laisser refroidir avant de casser en morceau.