Tomates farcies

Publié le par Léa

Les petits plats comme les tomates farcies font partis de ma cuisine au quotidien. Il suffit juste d'un petit rien pour un résultat bien gourmand. Ce plat économique nécessite que quelques épices pour bien parfumer la farce. Bon d'accord, j'ai aussi mon petit truc pour apporter une touche encore plus savoureuse à ce plat. Il s'agit d'une sauce réalisée à partir de toutes les pépins et les restes des tomates.

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Tomates farcies

pour 2/4 personnes

  • 350 g de viande hachée
    1 oeuf
  • 1 cuil. à café de gingembre en poudre
  • 1 cuil. à café de paprika doux
  • 1/2 cuil. à café de cumin en poudre
  • 1/2 cuil. à café de curcuma
  • 1 cuil. à café d'ail haché
  • 1 cuil. à soupe de persil haché
  • 1 cuil. à soupe de coriandre haché
  • sel et poivre
    4 grosses tomates
    1 oignon


Coupez un chapeau à chaque tomate, puis évider et réserver la chair. Salez et retournez les tomates pour qu'elles dégorgent. Mélangez la viande avec les arômates, les épices et les herbes fraîches. Remplissez généreusement chaque tomate avec de la farce. Enfournez dans un four préchauffé à 200° C (th.6/7) pendant 40 min.

Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé et ajoutez la chair des tomates mixée. Assaisonnez en utilisant les mêmes épices que pour la farce en dosant selon votre goût. Servir les tomates accompagnées de riz et de la sauce tomate.

Publié dans Salé : Viandes et cie

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Maki 06/02/2012 00:28

Un super plat chaud en ce temps là
je viens de creer un forum pour partager, s'entraider et s'amuser autour de la cuisine. si ça te tente :http://easycook.forumsgratuits.fr/

Léa 06/02/2012 21:36



Oui, c'est toujours agréable ce genre de plat



Samar 03/02/2012 17:34

j'aime bcp avec ts ce que ca contient comme epices ces tomates farcies ne peuvent etre que delicieuses.
Bizzzz et bon WE

Léa 05/02/2012 12:57



Les épices ... j'adore ! En même temps,je suis né dedans.



Brigitte 03/02/2012 16:17

J'en ai justement fait hier;)
j'aime beaucoup

Léa 05/02/2012 12:57



Un plas classique mais tellement bon !