Tarte méridionale

Publié le par Léa

Certains jours, j'aime me contenter d'une belle part de tarte complète que je sers avec une salade. Ce que j'aime par dessus tout, c'est varier la composition de mes pâtes à tarte et tester de nouvelles associations de saveurs comme celle-ci à base de flocons d'avoine et de farine de maïs.

Tarte méridionale


Pâte : 60g de farine de maïs - 60g de flocons d’avoine - 60g de farine - 3 cuill. à soupe d’huile d’olive- 10 cl d’eau (environ) - sel. Garniture : 1 courgette - 1 oignon - 2 tomates - 1 boîte de thon nature - 1 cuill. à soupe de moutarde - piment d'espelette, sel - origan.

Mélangez tous les ingrédients et ajoutez juste assez d'eau pour former une boule de pâte. Réservez au frais pendant 30 min (ou la veille).

Dans une poêle, faites revenir l'oignon préalablement émincé avec du sel, du piment d'espelette dans de l'huile d'olive, ajoutez les courgettes, les faire revenir. Coupez les tomates en fines rondelles. Égoutter et émietter le thon.

Étalez la pâte dans un moule et piquez la pâte avec une fourchette. Badigeonnez le fond de moutarde et disposez le thon. Recouvrez de la préparation d'oignons et courgette puis disposez dessus les rondelles de tomates. Assaisonnez de sel et piment d'espelette puis d'origan. Enfournez 30 min dans un four préchauffé à 180°C (Th.6).

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Nadine 26/05/2016 22:43

Salut ! J'ai découvert ton site cet aprem en cherchant comment faire du bon pain maison, et au final c'est cette tarte que j'ai tentée pour mon repas ce soir. Je suis en train de la déguster en ce moment et elle est juste délicieuse ! Je l'ai faite avec le moyens du bord c'est à dire uniquement de la farine normale, des piments langue d'oiseau au lieu du piment doux et des herbes de provence en guise de coriandre. J'ai déjà hâte de tester d'autres recettes, surtout le pain conservé au frigo avant cuission. Merci pour ton blog et continues à l'alimenter !

Léa 29/05/2016 14:37

Les oignons cuisent avec les courgettes pour encore plus de parfum :)

Léa 29/05/2016 14:36

Merci de ton retour et d'avoir partagé ta version :) Bon dimanche !

Nadine 26/05/2016 22:48

Ah oui juste une chose : tu as oublié de dire ce qu'il fallait faire des oignons donc je les ai mis au dessus du thon.

Miamana 24/09/2011 15:22


Elle est joliment tentante!


Lea.M 26/09/2011 11:50



merci



Wafia 21/09/2011 22:16


Une trés bonne tarte, je vais l'essayer ce week-end.
Merci pour le délicieux partage.
a plus.


Lea.M 26/09/2011 11:47



merci



oum mouncifrayan 21/09/2011 17:32


belle saveur dans cette recette!


Lea.M 26/09/2011 11:47



merci



Méli 21/09/2011 17:04


Je suis comme toi, j'adore déguster une belle part de tarte salée. Celle-ci est superbe!


Lea.M 26/09/2011 11:47



merci



Caro en Cuisine 21/09/2011 14:11


Cette tarte a l'air délicieuse ! La photo donne envie ! Et les tomates... J'en raffole !
Ca tombe bien, moi pour ce soir, j'ai prévu d'en faire une aussi aux tomates ! ;)


Lea.M 26/09/2011 11:47



Je suis une fan de tarte !



Brigitte 21/09/2011 13:35


Magnifique tarte! j'aime beaucoup surtout que tu y as mis du thon; alors...j'accours:)


Lea.M 26/09/2011 11:47



On se croit encore un peu en vacances en dégustant une part de cette tarte. Et puis, la pâte est vraiment sympa.