Tarte fine, pesto de carottes et tomates

Publié le par Léa

Je n'arrive pas à me résoudre à jeter les fanes de légumes. J'ai d'ailleurs tendance à commencer par cuisiner les fanes (plus fragiles) avant les légumes. Faut dire que les idées se bousculent quand je les vois. Dans une quiche, une tarte ou pour une béchamel toute verte. On peut aussi les ajouter dans une soupes ou mixer crues pour réaliser pesto.

Cette botte de carotte n'avait que peu de fanes, mais juste assez pour réaliser un pesto qui m'a servi de base pour garnir une tarte fine. Les graines de tournesol légèrement grillées ont remplacé les pignons de pin. J'ai ajouté quelques tranches de tomates de pleine terre (celles cultivées dans la terre), elles ont DU goût et ça c'est c'est ce que j'aime.

tarte-fine.jpg


Tarte fine, pesto de carottes et tomates

pour 1 tarte (18 cm)

  • Pâte feuilletée express salée
  • 1 petit bouquet de fanes de carottes
  • 2 cuil. à soupe de graine de tournesol grillées
  • 1 gousse d'ail
  • huile d'olive
  • sel, poivre du moulin


Mixez les fanes avec les graines de tournesol, la gousse d'ail. Ajoutez l'huile d'olive à consistance et assaisonnez. Déposez le pesto sur le rond de pâte (piqué avec une fourchette). Déposez les rondelles de tomates et rajoutez quelques touches de pesto avant d'enfourner 20/25 min dans un four préchauffé à 210 °C (th.6/7). Related Posts with Thumbnails

Commenter cet article

Pauline 17/09/2012 22:32

Miam, superbe tarte ^^

Dine avec Sandrine 17/09/2012 16:16

Bien jolie tarte pour mon diner de ce soir!!
bises, Dine avec Sandrine

afaurore 17/09/2012 11:29

pesto de carottes... ça me plaît bien

christèle 17/09/2012 10:49

originale cette tarte
hummmmm elle donne envie
bon lundi
bisous

Valérie (Franche-Comté) 17/09/2012 10:20

Extra et plein de saveurs, tiens avec le pesto rouge sur ma page de ce rouge ce serait une belle alliance :-)
Bon lundi

Valérie.

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 17/09/2012 09:55

Très belle cette tarte !

EnviesDélices 17/09/2012 09:25

Elle est belle comme tout cette tarte et très appétissante

Brigitte 17/09/2012 08:41

Une bien belle tarte qui parle encore de l'été qui nous quitte inexorablement!
Merci pour le partage. Bonne semaine

lou 17/09/2012 07:56

elle est superbe cette tarte!! Bonne semaine, bises
LOU