Tarte à la pêche jaune

Publié le par Léa

Cela faisait déjà plusieurs jours que j'avais repéré cette recette et j'attendais de faire mon marché pour acheter quelques pêches jaunes. C'est une tarte que l'on réalise sans moule (technique que j'adore).

Il m'arrive souvent d'utiliser mon robot ménager pour préparer mes pâtes à tarte. En plus d'être rapide, cela évite de mettre la main à la pâte. Cette technique fonctionne avec de nombreuses recettes. L'idée est de mélangez les poudres puis ajouter le beurre (coupés en dé) et surtout très froid. Il faudra peut-être rajouter progressivement quelques cuillérées d'eau glacée. L'important est d'utiliser la fonction "pulse" pour ne pas faire chauffer le beurre.

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Tarte à la pêche

pour 6/8 personnes

150 g de farine - 1 cuil. à soupe de sucre - 1/4 de cuil. à café de sel - 110 g de beurre très froid - 4/6 cuil. à soupe d'eau glacé - 2/3 pêches jaunes - 2 cuil. à soupe de beurre fondu - 1 cuil. à soupe de fécule de maïs - 50 g de sucre

Coupez le beurre en dé et réservez 10 min au congélateur. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre bien froid que vous allez écraser avec un fouchette pour l'incorporer. Ajoutez ensuite juste assez d'eau pour obtenir une sorte de crumble grossier. Regroupez les morceaux de pâte et réservez 30 min au frais après l'avoir emballé dans un film plastique. Related Posts with Thumbnails

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Marion 07/08/2012 17:33

La pâte est délicieuse, très très sablée, j'ai adoré. Je la refais ce soir avec des figues d'ailleurs!! Merci de cette recette...

Léa 07/08/2012 17:58



Oui, la pâte est très sablée et ça contraste bien avec le moelleux des fruits. N'hésites pas à prendre une petite photo de ta version aux figues avant de la poster sur la page facebook .



gourmandelise 07/08/2012 15:10

Un délice cette tarte "rustique" avec les pêches!

Léa 07/08/2012 17:59



Oui, j'adore cet aspect rustique qui ne retire en rien au goût de la tarte :)



chantal 03/08/2012 08:35

très appétissante cette tarte, elle donne envie

LeeYaa 01/08/2012 08:47

Une très jolie tarte fruitée ! Un vrai régal en été ;)

afaurore 31/07/2012 12:41

je comprends pourquoi cette recette t'a fait de l'oeil

valérie (Franche-Comté) 31/07/2012 11:03

Une tarte bien appétissante aux fruits de saison
Bonne journée

Valérie.

LadyMilonguera 31/07/2012 10:25

Tu m'en gardes une part ?

Brigitte 31/07/2012 09:11

C'est une pâte à tarte comme mon papa aime: avec une belle croûte.

lou 31/07/2012 07:07

une tarte bien de saison ! Bon mardi ensoleillé ! bises Lou