Tajine de boulettes de boeuf au riz

Publié le par Léa

Voilà le genre de plat que j'aime préparer et c'est l'arrivée d'un plat à tajine dans ma cuisine qui m'a donné envie de tester cette recette. Il faut dire que jusqu'à maintenant, je préparais mes tajines dans une marmite ou une cocotte en fonte. La cuisson semble identique mais c'est tellement joli de déposer ce joli plat sur la table.

Cette version à base de boulette de viande est très rapide à préparer. On a aimé le résultat mais je ne sais pas si je referais la recette telle qu'elle néanmoins je retiens l'idée du riz dans les boulettes que je trouve plutôt géniale.

Tajine de boulettes de boeuf au riz

pour 2/4 personnes

1 oignon haché - 1/2 cuil. à café de curcuma - 1 pincée de cannelle - quelques pistils de safran - sel, poivre du moulin - beurre, huile - 500 g de viande hachée - 4 oeufs - 3 cuil. à soupe de riz cru - 2 cuil. à soupe de coriandre hachée - 1/2 cuil. à café de curcuma - 1 pincée de cannelle - sel, poivre du moulin.

Faites revenir l'oignon dans un mélange de beurre et d'huile. Incorporez les épices et ajouter un verre d'eau. Mélangez tous les ingrédients pour confectionner les boulettes puis former des boules de la taille d'une noix. Disposez-les dans la sauce et laissez cuire à couvert pendant 20 min.

Publié dans Salé : Viandes et cie

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choupette82 04/10/2012 14:37

J'avoue que j'adore faire ce genre de recette, avec ces épices c'est tellement savoureux !!! bises

maryse & cocotte 02/07/2012 23:35

très beau tagine

Christel 28/06/2012 11:08

Très joli voyage culinaire! C

afaurore 27/06/2012 22:04

tu m'invites??? ;-)

lou 27/06/2012 13:26

un regal à deguster en famille! Belle aprés midi sous le soleil! bises Lou

# croquerValérie (Franche-Comté) 27/06/2012 09:30

C'est un tajine qui me plait beaucoup
Bonne journée
Valérie.

Leticia 27/06/2012 09:24

ça a l'air vraiment très parfumé j'adore cette tajine, vraiment !