Taboulé libanais

Publié le par Lea

Une recette pleine de fraicheur que j'aime beaucoup pour accompagner des grillades. Économique et délicieuse, n'hésitez pas à vous lancer dans la préparation de ce taboulé frais. La recette authentique contient du blé concassé mais on peut utilisé la semoule de couscous C'est une recette appréciée en été car elle rafraîchissante.

 

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Taboulé libanais
pour 6 personnes

  • 100g de blé concassé
  • 4 tomates
  • 4 oignons blancs
  • 2 bouquets de persil plat
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • 2 citrons
  • 20cl d'huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin

 

Mettez à gonfler le blé concassé dans un plat creux avec de l'eau froide à hauteur et laissez gonfler 30 min à température ambiante. Préparez les herbes : Lavez et équeutez le persil, laver et effeuillez la menthe. Epongez les herbes à l'aide de papier absorbant, les hacher finement et réserver. Pelez les oignons et les hacher. Pelez et épépinez les tomates et les couper en dés. Egouttez le blé concassé pour retirer l'excès d'eau avant de mélanger tous les ingrédients. Presser les citrons et verser le jus sur la préparation. Assaisonnez avec l'huile. Salee et poivrez. Bien mélanger et réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Servir bien frais.

Publié dans Salé : Salades

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chef cuistot 25/07/2010 23:20


Une bien belle recette qui serait parfaite pour mon concours ayant pour thème "Vos recettes voyageuses"
Si ca te dit...!


Cuisine gourmande 17/07/2010 20:49


C'est vraiment une excellente entrée, ca me plait beaucoup !


Lea.M 19/07/2010 21:53



Rapide et facile ... tout ce que j'aime



sophie 13/07/2010 00:48


une recette pleine de fraicheur!


Moka 12/07/2010 15:55


Une vraie découverte pour moi !


cristaxou 11/07/2010 17:09


que de fraîcheur, il est superbe et fait bien envie par cette chaleur
bravo


Amal bidawiya 10/07/2010 22:18


Merci pour ce partage,
bravo !
Bonne soirée !


Myriam 10/07/2010 20:30


J'adore ! J'en prend souvent chez le libanais mais j'ai jamais pensé à en faire à la maison !


cecile 10/07/2010 19:50


j'adore ! c frais et très agréable l'été !
bises


Pauline 10/07/2010 13:44


Superbe ton taboulé!!!