Salade de vermicelles

Publié le par Lea.M

L'arrivée des beaux jours annonce le retour de ma salade de vermicelles. Aussi fraîche que délicieuse, elle regorge de tous mes ingrédients préférés et j'en rafole. Idéale pour un déjeuner ou en pique nique.

Pour la petite histoire, j'ai découvert cette recette durant mes études chez un petit traiteur asiatique. Après quelques discussions avec la charmante restauratrice, j'ai fini par connaître les ingrédients qui la composait. Et après quelques essais, j'ai fini par retrouver ce goût qui m'a fait craqué :)

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Salade de vermicelles

60g de vermicelles chinois
1 carotte
1 échalotte
1/4 de concombre
2 cuil. à soupe de coriandre fraîche

5 cuil. à soupe de sauce nems
1/2 cuil. à café de pâte de piment rouge

 

Mettez les vermicelles à tremper durant 10 min dans de l'eau tiède. Épluchez et râpez la carotte. Râpez le concombre en conservant le peau. Coupez finement l'échalotte. Préparez l'assaisonnement en mélangeant la sauce et la pâte de piment. Mélangez les vermicelles, les légumes et la coriandre dans un saladier ,versez la sauce et réservez au frais avant de servir.

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Publié dans Salé : Salades

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Lilouina 17/05/2011 18:31


c'est trop bon !!!


Lea.M 19/05/2011 09:53



merci et avec cette chaleur pourquoi s'en priver :)



fimère 12/04/2011 09:50


une salade originale et bien fraiche, j'aime beaucoup
bonne journée


Lea.M 14/04/2011 22:08



Oui, c'est très frais et agréable à deguster quand les beaux jours arrivent.



L'étudiante 11/04/2011 23:44


J'ai toujours mangé ces vermicelles chaud, mais j'avoue qu'en salade fraicheur ça doit être top ! Merci pour cette super idée !!


Lea.M 14/04/2011 22:08



Je te la conseille. Simple et rapide à préparer.



chesapeake 11/04/2011 14:32


originale comme recette je testerais surement bisous!