Salade d'hiver

Publié le par Léa

Qui a décrêté que la salade n'était pas un plat d'hiver ? Certainement pas moi qui suis du genre à me faire plaisir avec une grosse salade pour le déjeuner. En ce moment, je craque pour cette version tiède  à la fois complète et gourmande. Riche en protéines, je prends plaisir à rajouter des fruits secs et des cranberries.

En dehors de son côté rassasiant,  cette salade me plaît par son côté rapide à préparer sans surplus de vaisselle. Si vous posséder une bouilloire, n'hésitez pas à l'utiliser pour chauffer l'eau de cuisson de vos oeufs. Une fois cuit, mettez-les à refroidir dans de l'eau glacée, cela stoppera la cuisson mais les gardera tièdes. Ah, et la vinaigrette se prépare directement dans la poêle de cuisson. N'est-ce pas magnifique ?

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Salade d'hiver

pour 1 personne

  • 1 poignée de salade frisée
    100 g de lardons de dinde
    1 oeuf dur
    5 tomates cerise
    5 noisettes
    5 cranberries séchées
    1 gousse d'ail
    1 cuil. à café de moutarde
    1 cuil. à café de sauce worcestershire
    3 cuil. à soupe d'huile neutre
    1 cuil. à soupe vinaigre blanc
    sel, poivre

Faites revenir les lardons dans l'huile parfumée avec la gousse d'ail. Retirez-les et préparez la sauce hors du feu. Ajoutez la moutarde, la sauce worcestershire et le vinaigre dans l'huile de cuisson.Vérifiez l'assaisonnement. Dans une assiette, recouvrez la salade avec les lardons, ajoutez l'oeuf et tous les autres ingrédients. Dégustez immédiatement avec la sauce encore tiède.

Publié dans Salé : Salades

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Marie 06/02/2012 10:50

Je suis comme toi, les salades à toutes les saisons !! La tienne me donne envie pour ce midi ;o) et merci pour ton petit mot...

Léa 06/02/2012 21:41



Merci :) Bonne soirée



Wafia 05/01/2012 20:26

Je craque, cette salade est tout un plat
Bravo. bises.

Léa 05/01/2012 23:15



Oui, exactement Wafia, c'est un plat



Brigitte 05/01/2012 18:54

Quelle belle et délicieuse salade que tu nous proposes là!
J'adore! Et je prends note;)

Léa 05/01/2012 23:16



J'avoue m'être régalée. Pour les oeufs, c'est une envie suite à mon passage sur ton blog :)



Hind 05/01/2012 18:47

Une salade au couleur appétissante, bravo…

Léa 05/01/2012 23:16



merci :)



Clémence 05/01/2012 18:14

Une bonnes frisée aux lardons, c'est top !